铁观音的功效 茶叶的化学成分

著名营养学家于若木说：“有许多有益成分可以调节人体新陈代谢，其中大部分都在茶叶中。茶叶抗癌、抗衰老、提高生理活性的机理也基本研究清楚了。所以茶是大自然赐予人类的饮品。”鲁迅先生说：“有好茶喝，就能喝到好茶，这是一种幸福。”

铁观音不仅清香醇厚，而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶叶中也很突出。现代医学研究表明，铁观音不仅具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、强身健体、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。

茶叶中的化学成分

众所周知，喝茶有很多好处。但是为什么喝茶有很多好处呢？对于普通人来说，知道但不知道为什么。随着科学的发展，19世纪初，茶产业的构成逐渐清晰。经过现代科学分离鉴定，茶叶中含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养和药用成分。有机成分主要包括：茶多酚、生物碱、蛋白质、氨基酸和维生素。

果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。铁观音含有茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分，明显高于其他茶叶。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音含有无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等，高于其他茶叶。