红茶味道酸酸的

感觉不同

有时候，红茶的酸味可以忽略不计。很有可能你是茶的味道比较淡，对酸味比较敏感，所以会觉得酸。

有些人可能对茶有一定的了解，或者口味略重，喝红茶时会自然屏蔽掉这种酸。

但对于工艺或储存上的重大缺陷，酸味应该是大家都能感受到的。

存放环节出现问题

我们家里买的红茶一般都有储存环节。如果存放不当，茶叶经过二次发酵后，这样的茶叶味道自然会变酸。

一般建议红茶的储存期为6个月左右。充分发酵的红茶有些酸，所以我们大家在冲泡过程中还是有很多注意的，避免酸茶。

与绿茶不同的是，绿茶会有苦味，而劣质红茶虽然很苦，但还是比较酸。

喝红茶有酸味正常吗

冲泡的方法也会导致酸：有些红茶不应该在过高的水温下冲泡，如碎红茶和某些原料特别嫩的茶。水温过高，茶叶中的物质浸出太快，也就是出汤太快，汤又浓又酸，自然会喝下去。

茶叶原料：原料说起来很麻烦。树种、采摘天气、生长环境等。都会影响原材料的质量。因为有的红茶经过了精良的制造工艺，良好的储存环境，正确的冲泡方法，仍然有酸味，我们也无能为力，只能归结于原料有一定的问题。

产区原料问题

红茶的品种很多，有些茶树原料本身就有酸味。比如武夷岩茶含有独特的武夷酸，云南滇红含有丰富的果酸，这些茶做成的茶汤自然会有酸味。

另外，有些野茶因为自身原因会有酸味。

另外，发酵本身会让茶有点酸，但只是一个轻重的问题。

中度发酵的红茶没有明显的酸味，容易让味觉敏感的人饮用。但这种酸味不会对茶汤产生负面影响，反而会促进茶汤的味觉体验。

冲泡不当

红茶质量没有问题。

如果冲泡出来的茶汤有酸味，可能是冲泡方法有缺陷。

红茶对泡水的温度要求很高，开水会刺激茶叶中的所有物质，包括茶叶的酸味。

冲泡红茶时，一定要掌握好水温，以免破坏优质红茶。

冲泡红茶时，我们尽量将水温控制在85度左右，沿着杯臂边缘倒水，防止开水直接冲向茶叶。

冲泡工艺对避免红茶酸味和改善口感非常重要。

因为高温会增加茶汤的酸味，而低温会减少茶汤的酸味。

如果茶叶在存放过程中因受潮变酸，冲泡时水温可控制在80-85度之间。

如果是因为过程中的酸味，那就不是酿造技术可以解决的了。

发酵环境出现了味道，导致酸味

英德红茶属于全发酵茶。如果发酵过程中出现问题，就会导致茶味变酸。

英德红茶发酵过程约6-8小时。在这个阶段，如果经验不太丰富的制茶师掌握的不够好，茶难免会肚子疼，所以制茶师的技术很关键。

如果发酵不到位，会产生乳酸菌，经过高温酿造后会产生酸味。

红茶本身属于发酵茶，有一定的酸味很正常。如果酸味过度，就不是好红茶。