各种知名茶叶的形状及茶叶卫生标准的分析方法

识别世界上四种著名的红茶。

茶叶卫生标准的分析方法

一红工夫茶的品质特征

辨别世界四大知名红茶

世界著名的四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高原红茶。祁门红茶，简称祁宏，外形紧细均匀，前苗美观，色泽深。内在品质清亮，有蜜香；汤色鲜红，滋味香甜，鲜醇，叶底(泡过的茶渣)鲜红。这种茶最好在春天喝。阿萨姆红茶，外形细扁，颜色深棕色；汤色深红，略带棕色，有淡淡的麦芽香和玫瑰香。这是一种浓茶。冬天是喝这种茶的最佳时间。大岭红茶，汤橙，清香淡雅。适合清饮，但由于茶叶较大，炖的时间要稍长一点(5分钟左右)，使茶叶尽可能的舒服，才能得到它的味道。最好在下午茶和大餐后喝这种茶。锡兰高原红茶，其中最著名的是五窝茶，汤色鲜橙红色。风味刺激，透出薄荷和铃兰的清香，口感醇厚。虽然苦，但回味是甜的。布拉茶的汤色鲜红，清爽柔和，有花香，涩味少。Nuwara eliya茶色、香、味较前两者清淡，汤色橙黄，香气纯正，口感与绿茶略有相似。

茶叶卫生标准的分析方法

本标准适用于绿茶、红茶、紧压茶和其他茶类中各项卫生指标的测定。1感官检查1.1具有本茶正常的商品外观和固有的色、香、味。1.2不与不同植物的叶子混合，不含非茶类物质。1.3无异味、臭味和霉变。2理化检验2.1砷应按GB5009.11-85 《食品中总砷的测定方法》进行操作。2.2导线应按照GB5009.12-85 《食品中铅的测定方法》进行操作。2.3铜应按照GB5009.13-85 《食品中铜的测定方法》进行操作。2.4 HCH滴滴涕应按照GB5009.19-85 《食品中六六滴滴涕残留量的测定方法》进行操作。注：本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，归口卫生部食品卫生监督检验所。本标准由安徽省卫生防疫站和浙江省卫生防疫站起草。茶叶知识

宜红工夫茶叶品质特征

易冲福红茶作为红茶的一种，是早期知名的红茶之一，享誉海内外。其优越的茶叶品质和独特的特点受到人们的青睐。益红茶特点益红工夫茶外形紧实，薄如蝉翼，色泽金黄，色泽深沉，清甜纯正，高而绵长，滋味醇厚鲜爽，汤色明亮，叶底明亮柔和。茶稍凉时，凉后会变浑，是中国优质功夫红茶之一。易功夫是典型的功夫红茶，外观特征明显，内在风味清新醇厚。冲泡后汤色、叶底红亮，香气馥郁，滋味香甜醇厚。