根据生长的海拔高度,茶叶可分为三类,即高原茶、中茶和低地茶。锡兰红茶的六大产区包括UVA UVA、Uda Pusara Uda Pussellawa、Nuwanali Nuwara Eliya、Luhana Ruhuna、Kandy Kandy、Dibula Dimbula等。由于海拔、温度、湿度不同,每个产区都有不同的特点。在这些产区中,最著名的就是UVA茶UVA。中国的瓦茶、祁门红茶、印度的阿努瓦纳艾里茶都属于高山茶,色泽清淡,茶味清香,最好用纯茶。糖果茶则生长在中海拔产区,口感没有Uva茶那么深,但茶香和奶香融合在一起后,形成了适当的折中口感。
其主要品种有乌窝茶或Upa茶、Tinbula茶和nuwara eliya茶。
锡兰的高地茶通常制成碎茶,呈红褐色。其中,乌窝茶汤橙黄明亮,上品汤面环有金色光圈,宛如加冕;其味刺激性强,透出薄荷、铃兰等香味,口感醇厚。虽然很苦,但回味甘甜。布拉茶的汤色鲜红,清爽柔和,有花香,涩味少。Nuwara eliya茶色、香、味较前两者清淡,汤色橙黄,香气纯正,口感与绿茶略有相似。
锡兰红茶一般可以分为:1。原味红茶;2.调味红茶(调味红茶);3.锡兰高地红茶是最著名的红茶。