绿色发酵红茶 日照红茶的制作

绿茶红茶的区别

绿茶和红茶属于六大类茶，但绿茶不是发酵茶，而红茶是完全发酵茶，发酵后茶叶的营养成分会发生变化，所以绿茶和红茶的营养成分是不一样的。

从冲泡的茶底来看，绿茶以绿色为主，红茶以红色为主。

它们在口感上也是不一样的，因为红茶是完全发酵的茶，鞣酸在制作的过程中已经凝固了，不会那么涩，但是绿茶会那么涩。

日照红茶的制作工艺

发酵是一个化学反应激烈的过程，也与红茶的品质密切相关。

茶叶在酶的作用下，产生氧化聚合反应，使绿茶坯体变红，形成红茶特有的色、香、质。

发酵温度一般经历一个由低到高，然后降低，最后趋于稳定的过程。

茶叶的颜色会从绿色变成黄绿色，

当叶子变成黄红色时，是中度发酵的颜色标志。

喜欢喝红茶随和易相处

红茶是完全发酵的茶。发酵后，茶叶由绿变红。根据制作工艺的不同，茶香分为花香和果香。无论哪种红茶，都有一点甜味。

红茶的甜味比较淡，不爱喝茶的人很难拒绝红茶。

就像喝红茶的人，一般都比较温和，能和别人很好的相处。

绿茶红茶的区别

茶的颜色不同。在冲泡的最初几分钟，红茶是浅棕色的。绿茶的汤是清澈的绿色。冲泡半个多小时后，红茶呈褐色，好的绿茶还是绿色。绿茶是亮绿色或深绿色，红茶是浅棕色或深棕色。

外观不同，红茶是红叶汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽黑亮，滋味醇厚甘甜，汤色明亮。红茶有“功夫红茶”、“碎红茶”、“小红茶”类型。