安溪铁观音可分为清香型和浓香型

福建茶叶网10月10日讯：寒露过后，正秋铁观音将陆续上市。目前市场上销售的安溪铁观音主要有清香型和浓香型。

其中“粉香”属于目前市场上流行的轻发酵铁观音茶，“清汤绿水”是其典型特征之一。香型铁观音发酵烘燥程度轻，茶叶含水量略高，叶色好，干茶叶沙绿，颗粒圆而重。冲泡后汤色清亮翠绿，无枝无沫，香气高，滋味纯正，叶色翠绿鲜嫩，极具观赏性。适合喜欢清淡口味、颜色偏褐色的人，但肠胃功能不好的人不宜多喝。

“浓香型”是传统的半发酵安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用。因其味重，叶色不及香，但味道最纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一。传统方法制作的铁观音茶，需要漫长而沉重的半发酵时间，冲泡出来的茶汤颜色也比较浓，感觉醇厚爽口，即口感纯正。