安溪铁观音的香味是怎么炼成的？

闽南网10月15日讯(闽南网记者黄)近日，记者从安溪县人民政府获悉，安溪铁观音制作科技科教片—— 《芳香是怎样炼成的——安溪铁观音36小时制作工艺流程》于10月1日正式上线。

据了解，影片时长5分钟，记录了安溪铁观音的三大阶段，包括晒青、晒青、抖青、晒青、揉捻、初烘、包青、复烘、复包、晒青，完整呈现了铁观音从茶园一片树叶到茶几上一杯绿茶的神奇历程。

国庆前夕，安溪秋茶进入采摘季。近年来，安溪大力推进茶园流通、茶园管理基地、茶叶加工合作和集中化。此外，秋茶采茶期间，安溪县天气晴好，昼夜温差大，湿度适宜。生产的秋茶质量和规模效益显著提高，茶农收入稳定，茶产业稳步发展。

独特的气候环境和“天、地、人、种”的生产体系，让安溪铁观音更具独特性。安溪铁观音具有浓郁的天然兰花香，口感醇厚清新，历史悠久回甘，独特的“观音韵”，茶香高而持久，“七泡香”，深受世界各地茶人的喜爱。

据悉，2021年，安溪铁观音品牌价值达1428.46亿元，连续六年位居全国茶叶品牌价值第一。被列入中欧地理标志协定第一批保护名录安溪铁观音茶文化体系，2014年入选中国重要农业文化遗产。2020年8月，被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产候选地。

来源：闽南网