银杏果的食用方法及功效 银杏果的食用方法

吃银杏果的注意事项

食用银杏果的注意事项：

银杏果中含有的绿色胚芽毒性最大，吃的时候一定要去掉。

银杏果不能生吃，毒性更高，因为银杏果含有氢氰酸毒素，毒性很大，遇热毒性降低。

银杏不能和鱼一起吃。

银杏叶不能用来泡水，可能会中毒。

银杏不能和石榴、葡萄、青果、柿子一起吃。

新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，具有很强的致敏性。剥皮时，有机酸可侵入皮肤，引起红肿、瘙痒和皮疹，出现刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至过敏性休克。

银杏的营养价值

银杏的营养价值

银杏果是一种营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素。

银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪和糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、C5多糖、甾醇等成分。

每100克新鲜银杏果含蛋白质13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克，还有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，对人体健康有神奇的功效。

玉兰花可以吃吗玉兰花的功效与作用及食用方法

玉兰花可以吃吗？广玉兰的功效、作用及食用方法

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食用银杏果，如何防止中毒

吃银杏果怎么预防中毒？

一天最好不要超过20粒，孕妇和婴幼儿最好不要吃。

新鲜的银杏果要去壳去胚，成人5颗左右，儿童3颗左右，熟食20颗左右。霉变或不成熟的银古坚果不宜食用。

摘银杏果要戴手套。果皮有异味，是油性的。

银杏芽必须摘除，那是毒性最强的地方。相对来说，虽然是小毒性，但是吃了对身体不好，尤其是生吃。

如果食用银杏果后出现恶心、呕吐、腹泻、惊厥、呼吸困难等症状，就是中毒的征兆，要抓紧就医。

银杏果和其他食物之间并没有明显的禁忌，但是有些成分有相互冲突的作用，会降低其食用价值，比如石榴、鳐鱼等。