红茶的家庭制作技术和日照绿茶的加工技术

坦洋工夫红茶的制作工艺

传统的“谭洋功夫”红茶要经过冷却杀青、揉捻、发酵、烘焙、筛选、采摘采摘、盖火、匀堆等几道复杂的工序。每一道工序都要精心制定，需要一定的技术和时间，所以被称为功夫红茶。

现代“谭洋功夫”红茶制作工艺在继承传统“谭洋功夫”红茶制作工艺的基础上，在设备和工艺上进行创新，制作出的红茶品质有了很大的提高。

制作工艺不同

大红袍的制作工艺融合了绿茶和红茶的工艺，制作方法极其精细。基本制作工艺包括：萎凋、摊放、摇青、杀青、揉捻、烘干、粗茶。

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。

萎凋是红茶初制中的一个重要工序。

茶叶与茶树的关系其实就像做菜

一棵正常的茶树，可以做成绿茶，也可以做成红茶。

这就好比同样的食材可以做成湘菜、粤菜或者闽南菜，就是炒、炒、炒都可以。

不同的制作工艺制作不同的茶叶。比如红茶是红茶发酵工艺生产的，绿茶是绿茶下锅杀青工艺生产的。

滇红茶按照原料区别的划分

古树，故名思怡，是由古茶树制成的云南红茶。

野生红茶，即由野生茶树制成的红茶。

无论是古树原料，还是野生古茶树原料，都可以通过不同的制作工艺制成不同的茶产品。

用古树茶制作的云南红茶，在原料和工艺的保证下，一般都是醇厚饱满的，因为是古树茶料，抗泡性高。

六大茶类制作工艺的区别与释义

内容：六大制茶技法的区别与解读演讲人：2014年4月7日李乐，我们通常所说的六大茶是什么？

绿茶、红茶、黄茶、绿茶、红茶、白茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶、绿茶

【关键】揉捻：使叶子成型，汁液附着在叶面，便于冲泡和溶解。

干燥：防止茶叶变质，便于储存。

主要有三种方法：蒸、炒、烤。红茶及其制作工艺最大的特点是红茶属于全发酵茶。因干茶、茶汤色泽红润，故名“红茶”。制作过程：萎凋==\"滚动==.

大红袍与红茶还有哪些区别呢

大红袍，很多人一看这个茶的名字就觉得和红茶有关系，也有人误以为大红袍就是红茶。其实大红袍不是红茶，它属于乌龙茶，是六大茶中的绿茶。

除了不是红茶，大红袍和红茶还有什么区别？

制作工艺不同。大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺。