泡茶的这些事

泡茶是一件非常重要的事情。很大程度上，比喝什么茶重要得多。你可能选择了最好的茶，却因为不知道如何正确泡茶而头疼。经常喝茶有很多保健作用。红茶作为茶叶中最常见的茶叶品种之一，已经成为人们喝茶的必备。

当别人都在专心工作的时候，你已经困了。当所有人都沉浸在头脑风暴、兴奋不已的时候，你已经完全没有创造力了，或者你的思维无法集中在一件事情上，这就意味着你可能真的需要补充一些能量了。这个能量可以是充足的睡眠，适当的运动，一块饼干，一个时令水果，一杯咖啡，最简单的方法就是每天用办公室里可用的红茶包给自己带一杯美好的红茶。

不要相信。研究证明，每天喝23杯红茶有助于提高思维能力。茶叶中含有的天然L-茶氨酸可以刺激神经部分的脑电波，从而达到提神醒脑的效果。另外，最新的营养调查结果显示，有喝下午茶习惯的人比其他人更苗条！因为下午茶往往是真正的迷你餐，不同于用来发泄压抑或者只是为了满足渴望的零食。零食热量只会储存在体内，而下午茶和其他餐食一样，部分用于身体消耗。所以下午茶和正餐的消费原理是完全一样的。可以帮助我们保持精力到黄昏，这样晚餐就可以清淡了。原则是选择两到三种能保证营养均衡的辅食。

其实，你不必羡慕电影、小说里那些衣着优雅的绅士淑女，享受精致下午茶的舒适生活，也不必去茶馆品尝下午茶。只要注意方法，每天在家或办公室都可以随时随地享受下午茶。

那么，如何冲泡一杯好的红茶呢？首先是水。100多年前，立顿红茶的创始人汤姆立顿(Tom Lipton)发现，由于水质不同，红茶在口感上有细微的差异。比如适合曼彻斯特水质的红茶，到了伦敦就会完全变味。于是他让各地分公司定期送当地的水，然后在不同的地方建立不同的水质不同的品牌，打着和你家乡的水完美结合的口号，把立顿红茶卖到很多城市。当然，今天我们不需要从曼彻斯特或者伦敦找水来泡一杯纯正的英式红茶，但是有一点很重要：茶需要氧气，所以请用流水泡茶，最好用180-190华氏度左右的开水，这样红茶的鲜香才能充分的导出来。但是隔夜水、两次烧开的水或者热水瓶里的热水都不适合冲泡红茶。其次，制作红茶要注意冲泡时间。冲泡时间直接影响红茶的浓度和口感，应根据个人饮用习惯掌握。具体冲泡步骤，以立顿红茶包为例：

先预热茶壶或茶杯。这有助于保持泡茶时的沸水温度。

向茶壶或茶杯中倒入约200毫升开水。

将立顿茶包放入水中，至少停留2分钟，上下拉动茶包的绳子，调节茶叶的浓度。

取出茶包，即可得到红茶的最佳口感。由于茶叶在泡第一口茶时已经释放了所有的香味，所以不建议重复使用茶叶或茶包。

根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜或牛奶：如果选择喝纯红茶，重点完全是红茶的本色和原味；加入浓郁的牛奶后，红茶的涩味会降低，口感会变得更加浓郁。

喝茶的乐趣大多是你用心做出来的，茶的味道表现的是一种心情，一种生活态度。掌握必要的泡茶技巧是必须的，如何抱着一颗享受生活的心才是关键。(编辑：李冰月)