大叶种 小叶种红茶 大叶种和小叶种绿茶

茶叶中小叶种与大叶种主要区别如下

外观：大叶种的叶大而软，叶上革层薄，叶多黄绿色，叶尖尖而长，茎和节间长的小叶种的叶小而硬，叶上革层薄，叶多绿色，叶尖钝。

有效成分：大叶种与小叶种的化学成分不同。大叶种含有较多的茶多酚、咖啡因等有效物质，制成的茶滋味浓郁，小叶种成分较少，滋味略淡，但香气较高。

耐泡性：与大叶种相比，海绵组织细胞较小，大叶种比小叶种更耐泡。

适宜性：云南大叶种最适宜制作普洱茶和红茶；中小叶种比较适合绿茶和乌龙茶。

何谓大叶种 何谓小叶种

根据茶叶的大小，受品种、生长期、生态条件和农艺措施的影响，一般长1014cm、宽45cm的成熟老叶为大叶。

如果叶长710cm，叶宽34cm，则为中间叶种。

如果叶长小于7cm，叶宽小于3cm，则为小叶种。

如果叶长大于14cm，叶宽大于5cm，称为特大叶种。

一般特大叶种和小叶种很少，小叶种通常与中间叶种混生。所以从制茶的角度来说，往往分为大叶种和中叶种两种。

一般来说，普洱茶以大叶种为主，红茶多以大叶种为主，绿茶多以中小叶种为主。

泡绿茶茶叶放多少合适

红茶的量也是盖碗底的量，但是比绿茶多。

红茶分为大叶茶和小叶茶。大叶茶以滇红、虹影为代表，祁宏、人种以小叶茶为代表。

大叶种的叶子较大，占体积较大，所以泡茶用茶量比小叶种多。

如果是碎红茶，茶量会减少近一半，因为碎红茶的浸出速度很快，耐泡性差。

红茶的投茶量

红茶的量和绿茶差不多，差不多是盖碗底的量，但可以比绿茶略多。

建议每泡大约4-5克。

红茶分大叶茶和小叶茶，比如祁门红茶和四川红茶都是小叶茶，云南红茶是大叶茶。

大叶种的叶子较大，占体积较大，所以泡茶用茶量比小叶种多。

经常喝国外红茶的朋友，经常喝碎红茶。因为碎红茶的浸出速度很快，而且他们也不太在意它的耐泡性，所以茶叶的消耗量要减少将近一半。

红茶的香气

红色的蜂蜜香，红色的苹果香，正山人种的松烟香，四川红茶的橙香，一杯优质的红茶，冲泡饮用时总能散发出馥郁的香气，十分迷人。

以大叶种为原料的云南红茶以其独特的香味和浓郁的风味而闻名于世。

与大叶红茶不同，小叶红茶以其香甜柔和的果香味深受饮茶者的喜爱。那么有没有大叶种蜂蜜香气，小叶种红茶水果香气的红茶呢？

以原片分类

根据叶子的大小，世界上所有的茶树都可以分为超大叶种、大叶种、中叶种、小叶种四大类。其中超大叶种很少，几乎可以忽略不计，所以制作红茶的常见茶树通常是大叶种、中叶种、小叶种。

大叶茶所谓“大叶茶树”，是指叶片长度在10厘米以上的成熟茶树。大叶种茶树制成的红茶被称为“大叶种茶树”，其中比较著名的有印度的阿萨姆红茶和中国云南的滇红功夫。