零距离对话走在复兴路上的福鼎白茶

5月22日，在2010上海国际茶业博览会高峰论坛上，全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院名誉院长罗指出，白茶是中国茶家族中的名门，尤其是福鼎白茶是最古老的瑰宝。白茶作为中国六大传统名茶之一，历史悠久，如今知道的人已经很少了。但现在，它信心满满，走在复兴的路上。福鼎白茶制作技艺已被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

捧出最好的白茶

白茶是一种微发酵茶，因其成品芽肥满白毛，如银如雪而得名。清朝康熙年间，福鼎白茶通过沙城口岸出口海外。长期以来，福建省福鼎市生产的白茶95%用于出口。曾经一票难求的福鼎白茶辉煌的出口史，被茶界人士讲述。民国时期，讲述福建宁德风土人情的《太姥山全志》描述了此时福鼎白茶产业的盛况：个绿雪芽，现在叫白浩。运往国外销售，价格和黄金一样！

去年11月，福鼎白茶(太姥银针)入选2010年中国世博会十大名茶。2010年1月，福鼎白茶被正式认定为中国驰名商标，这给福鼎茶业带来了与世界对话的难得机遇。

福鼎白茶有限公司总经理陈振团告诉记者，为了应对世博会的良好契机，把最好的白茶产品推向世博会，公司特别推出了福鼎白茶精品品牌泰木银针，并长期入驻世博会联合国馆，向世界各国朋友充分展示福鼎白茶的独特魅力。福鼎市还举办了世博白茶仙子、世博茶寿星等系列评选活动，为世博会期间福鼎白茶的展示推广做准备。同时，与其他九大名茶代表紧密合作，有序推进十大名茶整体包装和销售，确保博览会十大名茶品牌效应的延续，为后世博时代福鼎茶业的可持续发展奠定坚实基础。

美丽与健康

如同当地宜人的自然风光一样，福鼎白茶中白针的美丽传说在民间流传千古。相传尧帝住在太姥山时，有一位农妇为躲避战乱逃到太姥山，人称顾岚。那一年，太姥山周围瘟疫流行，村民们纷纷上山采药治病，但都是徒劳。顾岚得到南极仙翁的指示，白茶树可以拯救贫穷的农民。于是她采摘茶叶晒干，送到各个山村，给得了瘟疫的人喝，终于打败了瘟疫魔。

于是，太姥山周围种了很多白茶树。细长的尾巴，被雪覆盖着，像一根白色的银针。所以有人建议应该叫它白浩胤禛。郭白苍《闽产录异》清代阜宁茶区太旧一枚银针。

据陈振团介绍，采集银针时，前两轮春茶品质最好。顶芽胖，心大最好。如果是夏茶，由于温度高，出芽快，很难做出好的银针。目前福鼎茶区的茶农，往往在第一个春季采摘后，立即对10年以上的老茶树进行刈割，正好在秋茶时，可以采摘到一级针茶，这种针的品质不亚于春茶。

4月24日，由上海世博园联合国馆、中国茶叶学会、中国世博会十大名茶组委会主办的世博茶寿星评选中，张天福、著名表演艺术家秦怡、世界笛王陆春龄等30人当选，其中福鼎市占2人。据报道，世博会茶寿星

福鼎白茶正在复兴的路上。在福鼎的特色农业中，茶叶居首位；茶文化在丰富多彩的地方文化中占有重要地位。因此，政府一直非常重视茶产业。茶农、茶厂、茶商作为经营主体，用自己的努力与政府形成了最默契的合作。福鼎市13家龙头茶企成立福鼎白茶有限公司，有战略、有组织、有计划、有步骤地开展白茶营销。

福鼎市紧紧抓住良好的发展机遇，站在更高的起点上，以更大的魄力和力度，把白茶这篇大文章做好、做足。福鼎市委副书记陈兴华分管茶叶工作。他说，福鼎白茶寻求在品种改良、品牌建设、新技术应用、休闲观光和茶文化发展方面取得突破。他指出，要很好地发掘福鼎人在长期的种茶、制茶、饮茶过程中形成的民俗，发掘福鼎独特的茶道，真正弘扬和谐、宁静、愉悦、本真的茶文化精神。要把白茶打造成福鼎高效农业的品牌、福鼎现代农业的形象，为农业增效、农民增收、社会主义新农村建设做出新的贡献。