普洱生茶的品鉴 纯香、润、浓、甜的六字品鉴要领

普洱茶怎么品？新一代的普洱茶爱好者拿到一个普洱茶产品的时候，并不知道这个产品的好坏，也不知道如何辨别茶叶的好坏。所以在这篇文章里，说茶网推荐了一篇如何品尝普洱茶，辨别茶品品质的文章，也为普洱茶消费者了解和品尝普洱茶提供了一个客观、清晰、可验证的参考体系。

生茶普洱茶的品鉴可以从净、香、润、浓、甜、甘六字配方入手。详情如下：

干净：味道纯正干净。

对于茶叶来说，净度是首要指标，也是其他指标的基础。但是，对于市面上的大部分普洱茶来说，净度是一个不容易达到的高标准。

受种植面积和生产要求的限制，目前优质古茶必须由一个茶农家庭生产。如果没有严格的监管，缺乏科学的标准，制茶过程随意，就会导致烟味(不是在阳光下晒干，是用柴火晒干；或者晒干的原料放在柴火旁边吸收烟味)、糊味(炒制过程中火温过高或时间过长)、酸败味(去酶揉捻后未及时晾干)等。

香味：山野是芬芳的，清澈的，遥远的。

普洱茶的香气是建立在纯正、纯正、正香、无杂质干扰的基础上的。工艺严谨，制作精良的古树茶，有一股淡淡的山野清香(不会像绿茶的香味那样冲，散开明显)。香气纯正是判断普洱茶制作质量的重要指标。

普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，都是含蓄内敛，闻之不张扬；喝下去，满嘴都是，清香持久。

不同山头的古树茶各有特色。比如景迈、西贵、冰岛等地区香气相对较高，经过陈酿后会更加迷人独特。

润：细腻，不粗糙，不涩。

优质的古树茶入口细腻顺滑，不粗糙、涩、干！没有这个特性，要么是工艺有问题，要么是原料本身的限制。一般来说，来自古树的优质纯普洱茶最突出的特点就是饮用时的润滑感。

厚：韵味十足，素材丰富。

生普洱茶的厚薄主要表现在神韵感(以易武茶区的弓为主要代表)和料感(以布朗山区的老班章为主要代表)。

韵味感是指茶香饱满，充满整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦不明显，不苦而甜，余味浓郁，体感明显。

料感是指舌面从入口感受到的强烈变化，刚开始的苦味瞬间变回甘甜的唾液，层次丰富，料厚。

甘：回甘生津，舌根响泉。

甘慧是普洱茶品饮中最重要的乐趣之一，是一个由苦到甜的过程。新古树是原料纯正的生茶，入口清凉的苦味瞬间变成满满的甜味，脸颊不断流涎，舌根有一种响泉的感觉。

苦味是普洱茶的重要滋味，而回甜是指苦味退去，变成甜的快感，是一个从苦到甜的全过程。苦的程度，苦转甜的速度，甜的强度，甜的质量的综合反映，是鉴别古树茶优劣的重要指标。

劣质茶品只有单纯的苦，苦而不褪，在口中停留时间长，产生不了甜味。

甜：结局会很甜，像甘蔗和蜂蜜。

高品质的纯料古新茶，泡沫持久，口感稳定渐变(茶的味道不会突然变淡，完全水化)，最后的味道一定是甜的，像甘蔗或蜂蜜，让人流连忘返。

泡完了，又可以做饭喝了。小银壶，茶壶，陶罐都可以