如何区分各种红茶,简述各类红茶的特点
云南红功夫,关键是产自云南。是红茶在中国的出现。云南功夫红茶品质优良,不仅深受国内五星级茶友的喜爱,还远销乌克兰、芬兰等西欧、欧洲、北美几十个国家和地区。
宁红功夫产于江西修水县。红茶的质量也达到了国际标准,因此销往英国、美国、乌克兰、日本等国家。
弘毅功夫、弘毅功夫红茶出现于100多年前。这种红茶产自宜昌,弘毅功夫红茶的外观设计纤细紧实,条索匀称,内含显著的白毛。干茶色泽深黄,丰满度好,香气宜人,含有与众不同的蜂蜜香味。
是云南红茶的总称
普洱茶是云南最有名的茶,但是云南红茶也是云南的代表茶,已经有几十年的历史了。
说到中国红茶,云南红茶可以和祁门红茶、正山集团红茶、川红功夫红茶相提并论。
与其他功夫红茶相比,云南红茶分为功夫红茶和碎红茶。
原来云南只有普洱茶,后来两个人在云南栽培了云南红茶。从此,云南红茶成为云南的一张名片。
经过茶人的不懈努力,1939年,终于用栽培茶树的鲜叶制成了口味独特的茶品。
因地处云南,为区别而得名云南红茶。
建议用矿泉水、铁壶
福建武夷山正山小种是红茶的鼻祖,分为萧中红茶:正山小种;功夫:洪敏、滩羊功夫、祁红、滇红;红碎茶:叶茶、碎茶、片茶;还有武夷山的纯芽茶:金骏眉,云南的大金针。
红茶是经过充分发酵的茶,口感醇厚、鲜甜,细腻如丝。
碗冲泡,纯芽茶用90-95度水温定点注水,定点煲汤,盖碗不煲汤开盖。
剩下的可以用旋转的方式加入开水,茶叶洗一次,不要让汤半开。
滇红茶的种类之滇红功夫茶
它由云南大叶种芽和叶制成。初级工序分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。提炼方法分为自、长身、圆身、轻身四种主要加工路线。经过复杂的筛选,再分成许多筛茶,最后拼在一起成为出厂的产品。
这种精密的制造方法需要很大的功夫,所以被称为“功夫茶”。
云南功夫红茶的一般特点是:索肥粗,金毛特殊,滋味醇厚,叶色红亮。
根据产品质量,功夫红茶分为六个等级。
滇红茶饮用方法
设备:准备好冲泡云南红茶的茶具,可以是公杯、玻璃杯、公杯,看你是自己喝茶还是和别人一起喝茶。
滇红是云南红茶的意思,分为功夫红茶和碎红茶。这里介绍一下云南功夫滇红茶的泡制方法。
滇红和其他地方的红茶不一样,不能用100度的开水,要用85度的水,不然味道就大不一样了。
注意腮红,水温85度,1-3秒出汤;腮红的要求是低温,紫砂壶的材质使其具有良好的保温效果,所以紫砂非常适合做普洱茶,但不适合做腮红。