现代人对茶情有独钟,从喝茶到品茶,讲究茶道和茶道。道是什么?我的理解首先是道理,即通过品茶可以悟出什么道理;其次,道,茶道是让人通过品茶找到放松和更高的精神感受。所以茶道要回答怎么品,能品出什么的问题。吴觉农先生认为,茶是一种精神享受,是一种艺术,还是一种修身养性的手段。周作人先生的理解是,在忙碌的时间里歇一歇,在苦涩的时间里乐一乐,在残缺的现实里享受一点美好与和谐,在一瞬间实现永恒。一位日本茶文化专家说,“道是通达人生之路,茶道是通心之路,是心通茶之路。”道由心悟,茶道须用心悟。
中国喝茶的方式有很多种,主要看用途。在茶叶中加入适合自己口味的调料,讲究的是茶叶的营养,加入一些特殊的药材就成了养生茶。这叫“混饮”;另一种茶不添加任何对茶的原味和真香有害的成分,只用开水泡茶,称为“清饮”。当一种饮料用来解渴时,可以用大碗喝,这叫“饮茶”。讲究色香味,讲究水质,品茶,细细品饮,称之为“品茶”。当讲究环境、气氛、音乐、冲泡技艺、人际关系时,称为“茶艺”。在饮茶活动中,融哲学、伦理、道德于一体,修身养性,陶冶情操,品味人生,参禅悟道,达到精神享受和人格净化。这是饮茶仪式的最高境界,既强调表达,又注重精神内涵。
中国茶道的基本精神是什么?不管中国茶界的专家怎么判定,我推崇的是四静(静、净、境、径),音同字异。安静是基础。喝茶一定要静静品,心境平和,平和安逸,修身养性。“清静是品茶的前提。如何从一个小茶壶了解宇宙的奥秘?如何从淡淡的茶汤中品味生活?如何在品茶活动中明确性?如何通过茶道的修行来洗涤雪灵,锻炼人格,超越自我?只有一个安静的回答。茶道也是清静为美。静山、静水、静夜的美,才能在寂静中真正体会到流动的韵律和运动的美。网先。泡茶需要干净的水,干净的器皿,干净的品茶环境,更重要的是需要人有一颗干净的心,达到内外合一。清茶并不完全预示着茶的清淡,也预示着人际清淡适中,维持着良好的友谊。环境很美。环境是情况和心情。泡茶的过程很有讲究,一举一动的套路和闲适都是一种美的享受。但老祖宗把茶人的身心享受总结为“易,惟我称其境界。不同的人有不同的理解,所以进入不同的境界。正是通过茶,营造出一种宁静的氛围,一种空灵宁静的心境。当茶香悄悄浸润心与心的每一个角落,心灵变得空灵清澈,精神得到净化。原路返回。为了什么?回归真实和理性。“这是中国茶道的出发点和终极追求。讲究真茶、真水、真人、真事。既包括茶的真香真味,器皿的真竹真木真陶真瓷,每一次茶事的认真求实,也包括人的真诚,敬客的真诚,说话的真诚,闲适的宁静。追求爱情的真实,意味着爱茶者之间的真实感情可以发展,爱茶者之间可以真诚地看到彼此。追求性的真实,就是在喝茶的过程中,真正的放松自己,放飞心灵,在忘我的境界里放牧自己的天性。追求真理
茶道既可以高雅,又可以通俗。不同立场、不同信仰、不同文化层次的人,对茶道有着不同的追求。贵族谈论“茶之宝”意在炫耀权力、财富和附庸风雅。学者讲“茶之神韵,赠君心,启发君思,广交朋友”。佛教讲“茶之德”,意在提神醒脑,参禅悟道,本性成佛。道家说“茶的力量”,意在品茶养生,养生一辈子,长生不老。普通人谈“茶之味”,意在除腥去腻,除烦解渴,享受生活。到处旅游,逛茶场,买饮料,是必不可少的“保留节目”。
四处旅游,越是经济发达的城市,大街小巷都会排列着许多优雅的具有东方特色的茶馆。茶道已经脱离了文化和传统,成为一种经济媒介。相信在文化与经济的触碰中,中国茶文化必将在时空的流转中散发出永恒的魅力。