检验这六种茶的保健功效

有6种茶。今天我们就来盘点一下各种茶的保健功效。红茶

红茶是在绿茶的基础上发酵而成的。它是由适宜的茶芽和茶叶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程制成。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。

红茶种类多，产地广。按其加工方法和茶形，可分为功夫红茶、小红茶、碎红茶三大类。

功夫是中国特有的红茶，比如祁门功夫，滇红功夫等等。“功夫”这个词有双重含义。首先，它比其他种类的红茶需要更多的时间来加工。第二，冲泡时需要大量的时间慢慢品尝。

这种小红茶是福建省的特产，可分为正山种和外山种。正山小种产于海拔1000多米的大山里，这里现在已经实行原产地保护。正山人种可分为东方风味和欧洲风味。东方风味讲究松烟香和桂圆汤，欧洲风味松烟香更浓，更适合熏鱼和腊肉。

碎红茶是国际茶叶市场的一大产品，可以通过机器加工成为国际CTC红茶，最适合调味茶、冰红茶、奶茶。

红茶可以帮助肠胃消化，刺激食欲，促进利尿，消除水肿，加强心脏功能。防病：红茶抗菌能力强，用红茶漱口可预防病毒性疾病引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，降低血糖水平和高血压。美国心脏协会曾得出结论，红茶是富含类黄酮的饮料之一，能消除自由基，抗酸化，能降低心肌梗塞的发病率。

黄茶

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的方式。不炒不揉，不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进其氧化。而是将刚采摘下来的茶叶，在弱光下薄薄地铺在竹席上，或者放在通风透光效果好的室内，任其自然枯萎。等干到八成干的时候，可以用文火慢慢干。由于制作工艺简单，加工工序最少，白茶很大程度上保留了茶叶的营养成分。自古以来，原产国人民就用白茶清热解毒消炎、发汗祛湿、化滞消暑，治疗风火牙痛、高烧麻疹等杂病。

白茶的功效有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)、三降(降血压、血脂、血糖)的保健功效，还有养心、肝、眼、神、肤的保健功效。

黑茶

红茶所用原料粗而老，是压制紧压茶的主要原料。由于红茶的原料比较粗老，在制作过程中往往经过长时间的积累和发酵，所以茶叶多呈深褐色，所以被称为六大茶之一的红茶，属于全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。

红茶根据产地不同、工艺差异，可分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、滇桂红茶。主要品种有湖南红茶、湖北老边茶、四川边茶、广西六堡茶散茶、云南普洱茶等。

黑茶在原料选择和加工工艺(发酵和绽放)上不同于其他茶类，这就导致了黑茶生化成分的组成和比例以及药理作用的特殊性。

黑茶是在堆积发酵过程中微生物的参与而形成的，与红、绿茶有着不同的含量和作用。在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病和抗癌方面有显著效果。研究表明，红茶的特殊保健功效与其富含茶多糖有关。

乌龙茶

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。绿茶是同一种茶树生产的，最大的区别就是有没有经过发酵。因为随着发酵温度的升高，茶叶中的儿茶素相互结合，茶的颜色变深，但茶的涩味也会降低。

乌龙茶的种类有：安溪铁观音；台湾冻顶乌龙；花一个金观音；武夷岩茶；武夷肉桂；北方水仙；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾省宝中；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水龟等。

乌龙茶作为我国特有的名茶，国内外现代科学研究证明，乌龙茶不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食除油腻、减肥健身的保健功能，而且具有防癌、降血脂、抗衰老的特殊功效。此外，乌龙茶还具有护肤、[8]排毒、通便、抗化学活性、消除细胞内活性氧分子的作用。

黄茶是一种加工工艺与绿茶略有不同的茶叶，多了一道焖、堆、黄的工序。炖好后，叶子已经变黄，然后晒干。黄茶泡过之后，黄叶就是黄汤。

黄茶是我国的特产。按鲜叶和嫩叶分为黄茶和黄茶。如孟定黄芽、君山银针、巍山毛尖、平阳黄汤等。都属于黄茶；安徽金寨、霍山、湖北英山等地出产的部分黄茶为黄茶。黄茶的特点是叶黄汤黄。湖南岳阳是中国黄茶之乡。

黄茶是沤茶。沤制过程中会产生大量消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振，懒惰肥胖，都可以喝。温州唐璜可以充分发挥黄茶的作用，温州唐璜可以渗透到脂肪细胞中，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，去除脂肪。

黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质。对预防和治疗食道癌有明显效果。此外，还保留了黄茶鲜叶中85%以上的天然物质，这些物质具有防癌抗癌、杀菌消炎的特殊功效，是其他茶叶所不及的。

绿茶

绿茶，又称未发酵茶。茶叶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。干茶的颜色，冲泡的茶汤和叶底以绿色为主，故名。

根据干燥杀青方法的不同，绿茶一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四种。

知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山吴韵绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、古竹紫尊绿茶、信阳毛尖绿茶、萍水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华鼎吴韵绿茶、雍熙活青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉二瑞绿茶、都匀毛茶。

绿茶是未发酵茶，所以保留了更多鲜叶的天然物质，含有更多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶中的这些天然营养成分对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有特殊功效。是其他茶无法比拟的。

白茶

白茶是一种微发酵茶，是以带有大量白毛的芽叶为原料，经过特定的精细方法加工而成，不经过揉捻和炒制。白茶的鲜叶要求三白，即芽和两片嫩叶全白。茶叶长满绒毛，洁白如银，故名白茶。白茶因茶树品种不同，采摘标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如工美)