鉴别红茶的好坏主要有五个方面。
一个
顾名思义,汤是红色的。
茶叶的颜色与产地、季节有很大关系,而且在制茶过程中,由于工艺不当,颜色往往会变质。
茶杯和茶汤边缘形成的金色圆圈最好,黑汤次之,黑汤最差。
庄园红茶汤是金红色琥珀,清澈漂亮,不仅如此,还很耐泡。甚至第六次冲泡后,泡色不变,耐泡性是普通红茶的10倍。
反观市面上的普通红茶,虽然第一次冲泡时汤色大多还是红色,但往往经不起考验。第二次冲泡时,肉眼看颜色会迅速褪色,甚至汤色完全没有。由此可见,《褚橙庄园》庄园红茶的品质确实非常优秀。
这就告诉我们,在购买红茶之前,要记得冲泡几次。
庄园介绍
在Rebcha,它的意思是竹子的产地。
庄园占地约220个标准足球场(约166公顷)。
茶园的面积是大吉岭地区最小的,但几乎所有的茶园都位于朝东或朝南的山坡上,地理条件极佳。
庄园平均海拔1524m,中国树种种植在海拔较高的地区,阿萨姆树种种植在海拔较低的地区。
庄园出产的茶叶是100%的红茶。
住邦庄园出产的新茶上市较早,不多见。
这是因为庄园里的茶树经过一个休眠期(一般是12月到次年2月)后,用于萌芽的春采茶(一水茶)的生产期比较早。
红香槟有什么区别
基本上区别于店里其他的大吉岭红茶,这两种茶都属于“麝香葡萄香”型,庄园的英文原名标注的是麝香。
但这两种模式是不同的。香颂会更香,口感会更优雅。
红香槟往往会有一种整体平衡感,口感更为清澈、紧实。
这两款可以算是一个品类,但是各有风格(毕竟庄园不同,香颂是罗希尼庄园的麝香,红香槟是庄园的麝香。
大吉岭红茶庄园巴丹泰姆庄园
巴淡岛,位于印度大吉岭西谷。它是印度大吉岭红茶产区的主要庄园之一。巴淡庄园占地321公顷,相当于大约四个紫禁城的面积。庄园平均海拔975米,茶叶年产量170吨。由于庄园海拔差异大,高达1800m,庄园生产的茶叶品质丰富多样。低海拔地区主要种植适合热带生长的阿萨姆种,高海拔地区种植耐寒的中国种和嫁接种。巴淡庄园主要生产红茶,但根据买家的需求,也生产一点绿炒茶和特色茶。参考文献:《红茶大事典》
大吉岭红茶庄园查蒙庄园
大吉岭的查蒙庄园,取名“查蒙”。“茶”是茶的意思,“旺”是和尚的意思。传说这一带很多和尚在这里修行。夏蒙庄园,创建于1871年。茶园的海拔在1000米到1850米之间。在茶区,有些地方有尖锐的三角形直立山形;有些地方是半圆形的山丘。夏蒙庄园种植各种中国茶树,每年可产茶70吨左右。庄园有450名员工,居住在庄园内的五个村庄。照顾好邻近的茶区。茶庄园出产的茶味道甜美。据庄园主描述,据说德国人和日本人都很喜欢这种瓜特有的浓浓的甜味。参考文献:《深入大吉岭探寻顶级庄园红茶》