储藏无尽安化黑茶有妙招

红茶是六大茶家族之一，也是中国特有的一种茶，生产历史悠久。安化从唐代开始生产茶叶，有生产曲江片的记载，每斤80片。宋熙宁六年，安化建县后，朝廷在资水北岸建立博义场，用米、盐、布、帛交换(专卖)安化茶。当时以曲江片为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶。然而，安化茶凭借其天然的有利条件，随着历史的进程逐渐发展起来。

安化红茶储存方法：

(1)生石灰存放法：选择干燥密闭的陶瓷罐，置于干燥阴凉处，用薄牛皮纸将茶叶包裹，扎紧，在罐的四周分层排列，然后将灰袋放在茶包中间，装满后将罐口密封，每隔1-2个月更换一次灰袋，这样茶叶可以长期存放不变质。

(2)木炭存放法：将1公斤木炭装入小布袋中，放入瓦罐或小铁盒的底部，然后将包装好的茶叶层层排列在上面，直至装满，再将罐口密封。装有木炭的布袋应每月更换一次。

(3)暖水瓶存放法：将茶叶装入新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，用胶带包裹。这种方法最适合放在家里泡茶。

(4)化学存放法：用厚塑料袋将除氧剂固定在一个角落上，然后将茶包密封。除氧剂可以在一两天内吸收茶叶中的氧气，实现除氧密封，效果非常好。

(5)冷藏法：将含水量在6%以下的鲜茶放入铁制或木制茶壶中，用胶带封住壶口，放入冰箱，在5下长时间冷藏，效果良好。

储存注意事项：

1.保持存放红茶的房间通风良好，避免潮湿。

2.如果空气湿度大于60%，应定期除湿或经常打开门窗通风，以免红茶因空气潮湿而发霉(开两小时空调也是个好方法)。

3.严禁与油漆、酒精、化学挥发性气味强的物质存放在一个房间内。

4.每年夏天，日照温度强的时候，把茶叶放在风口上晾晒37天，注意避免阳光直射。

另外，茶叶要放在通风良好的地方，阳光不要直射茶叶罐。买茶的最佳量是一个月内喝完。

红茶等压缩茶应存放在干燥、通风、无气味的地方，不宜放入冰箱。茶叶打开后，可以适当晾一晾，也可以放在陶瓷器皿里。

中国自古就有用茶治病的历史，用老茶治疗糖尿病、痢疾、感冒等的记载也很多。在对红茶功能的研究中，证明红茶至少有九种养生功效：补充膳食营养；帮助消化，解除油腻，平滑肠胃；降血脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、抗衰老、长寿；抗癌和抗突变；改善糖代谢，降低血糖，预防和治疗糖尿病；杀菌消炎；利尿、解毒、降低烟酒毒性。