红茶开发 日照红茶生产

临沧市知识产权工作现状及问题

通过多年的发展，临沧的知识产权工作取得了一定的成绩，商标、专利申请和许可数量都有一定程度的提高。

全市拥有有效注册商标11903件，其中驰名商标8件(丰、蒙库、澜沧江、晶莹、三宁、蒙库荣氏)，地理标志证明商标6件(凤庆滇红茶、云县白木瓜、永德芒果、镇康马鞍山茶、临沧澳洲坚果)，集体商标4件(芒康菠萝、芒团)。

2020年，全市申请专利215件，获得专利授权107件，有效发明专利78件，每万人口拥有发明专利0.32件。

但是，显而易见，我市知识产权工作的总体状况还存在一些不适应经济、科技和社会发展要求的问题。

主要表现在：

日照红茶的制作工艺

萎凋是红茶制作的第一道工序，也是形成红茶品质的基本工序。

日照红茶的萎凋过程与绿茶相似。红茶要求鲜叶均匀、嫩，不均匀则不便于初炼加工。

萎凋是指进入工厂的鲜叶经过一段时间的脱水，使某些硬而脆的茎叶萎蔫枯萎的过程。萎凋既有物理脱水，也有内含物的化学变化。

有两种萎凋方法：自然萎凋和萎凋槽萎凋。

自然萎凋分为室外日光萎凋和室内自然萎凋。

20世纪50年代以前，我国农村大多采用室外日光萎凋，此后建立的集体茶厂和国营茶厂采用室内自然萎凋。

自20世纪60年代以来，随着茶叶机械化的发展，大多数初级工厂都使用萎凋罐加热萎凋。

中国茶产业发展研究报告2018

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中日抹茶文化比較研究

第一章抹茶的起源与发展1.1抹茶的起源1.2抹茶的传承与发展

第二章：中日抹茶文化的异同2.1中国的抹茶文化2.2日本的抹茶文化与茶道2.3中日的抹茶文化

第三章：日本抹茶产业2.1抹茶在日本的传承与发展2.2抹茶产业的现状与未来

第四章：中国抹茶产业4.1中国抹茶产业现状4.2中国抹茶产业发展对策

第五章是对中日抹茶不同发展原因的分析结论。