铁观音这个名字是怎么来的？背后有什么故事？

说到铁观音，大部分爱茶的人一定知道它是乌龙茶。你知道铁观音茶为什么叫铁观音吗？很多人对铁观音这个名字惊叹不已，观音这个词已经被骄傲地奉为圭臬，再加上一个铁字，一个以清香纯正著称的好茶，有这么一个看起来有点霸道的强势名字，一定有很大的渊源。

的确，这个响亮的名字有些渊源。带着这个问题，今天我就和大家分享一下铁观音茶的起源和传说。关于铁观音的起源，安溪茶区有两个广为流传的历史传说：魏朔和王朔。

首先，魏说

相传，安溪县西平瑶阳松林头有一位茶农，名叫魏(1702 ~ 1774)，擅长种茶制茶。他也信观音菩萨。他每天早晚在自家大殿供奉的观音佛前点三柱香。他很虔诚，几十年如一日。雍正三年(1725)，一天晚上，印伟在睡梦中梦见自己拿着锄头出门，来到一条小溪边。他在山崖的缝隙中发现了一棵枝繁叶茂的茶树，散发出一种兰花的香味，芳香诱人。印伟很好奇，正要俯身去捡。突然有一只狗在叫，打扰了一个好梦。印伟躺在床上，懊悔地回忆着，再也睡不着了。

第二天早上，印伟拿着一把锄头，在梦中沿路寻找。果然，在观音伦打石坑的悬崖和石头之间，他发现了一棵破石而出的茶树，迎着晨风摇曳，仿佛在迎接他！他又惊又喜。当他仔细看时，他在梦里看到了茶树。它的叶子呈椭圆形，叶肉厚，芽紫，叶绿，与普通茶树不同。他摘了一些茶叶，回家仔细地泡茶。茶叶用开水冲泡，奇香馥郁；喝了一口，只觉得喉底发甜，精神大振，筋骨放松。印伟得到宝藏时欣喜若狂。她被认定为茶花之王，决定用压条的方式栽培。

一开始他守口如瓶，不敢张扬。我一个人把茶树一层层种上，精心照料。生根发芽后，我把茶苗移植到几个破铁锅里。过了两三年，植株健壮，叶子翠绿，就及时收割了。果然，茶叶有独特的香味和品质，所以作为珍品保存在坛子里，只有客人来了才拿出来冲泡享用。喝过这种茶的人，对茶中之王赞不绝口。有一天，一位老师喝了这种好茶，惊讶地问：这是什么好茶？印伟向老师详细讲述了她梦里发生的事情，并说：“这种茶还没有命名。既然魏先生见多识广，学识渊博，那就先生个名吧！”！老师想了一下说：既然这茶是观音做的，而且曾经种在铁鼎里，所以叫铁观音。印伟甚至欢呼起来。铁观音从此名声大噪。

第二，王说

相传安溪西平瑶洋(今西平镇南岩村)有一位官员王世让(有的叫王世良，清朝雍正十年副贡)。他一生都喜欢收集奇花异草。他曾在南山脚下建书房，取名南轩，南轩开茶圃。清乾隆元年(1736年)春，王世让请假回老家走亲访友，游览了南岩山麓。突然，他在一个荒无人烟的花园里，在层层岩石中发现了一棵独特的茶树，散发出阵阵清香，就把它种在了南轩的苗圃里。经过精心照料，茶树生长迅速，枝繁叶茂。春茶时节，他及时收集加工成品。果然，茶样特别，又香又醇，他就小心翼翼地收藏起来。

乾隆六年(1741年)，史进被召至北京。他把茶带到北京，交给礼部侍郎方苞。方侍郎原本就是个眼光独到的茶仙。当他闻到茶的异香时，他把它作为贡品献给了乾隆皇帝。乾隆皇帝也嗜茶如命。尝过之后，他说可以试试

唐末宋初，安西司马山东麓圣泉岩的安昌苑里，住着一个叫裴(俗名)的和尚。他自己泡茶，并传授给村民，村民们称之为神树。元丰六年(1083)，安溪大旱，请普祖师祈雨验果。村民把普祖师留在清水岩，他建庙修路，造福村民。他听说了圣茶的功效，千里迢迢来到圣泉岩，向村民询问种植制茶和移植圣树的情况。一天，普祖师(清水祖师)沐浴更衣后去神树准备采茶。他发现一只美丽的凤凰在品尝红色的茶芽，很快一只山羌(俗称小黄鹿)也来吃茶了。看到这一幕，他非常感叹：天地造化真是神树。清水祖师回寺泡茶，用圣泉泡茶。他想：神鸟、神兽、和尚共享圣茶，天也神圣。从此，天盛茶成了他给村民治病的圣方。

清水的创始人还把自己的种植和制茶之道传授给村民。南岩山脚下，退休的狩猎将军乌龙因为上山采茶狩猎，无意中发明了摇青技术和发酵技术，做出的天盛茶更加香醇。乡亲们向他学习，从此，这种工艺制作的茶就叫乌龙茶。印伟爱茶，他做的茶都是争茶。王世荣请假回老家走亲访友，到南岩山麓采茶。乾隆六年(1741年)，王世让奉召进京，拜见礼部侍郎方苞，并带来茶叶作为礼物。方苞尝过之后，觉得这是茶中珍品，于是求助于乾隆。乾隆召见王世荣，询问茶叶的产地。王详细说明了茶叶的来源。乾隆看后，茶形似观音，面重如铁，遂取名铁观音。

总之，安溪铁观音以其独特的观音韵和兰花茶香的优良品质而闻名于世，深受世人喜爱。

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