敬亭绿雪茶文化的历史和品质特征

吕晶雪的历史渊源和发展

陆晶雪产于北京汀山，安徽宣城市。敬亭山产茶历史悠久。早在公元2世纪就有采茶制茶的记载。公元3世纪，贡茶问世。《茶名大成》记载：“敬亭薛琴产于安徽敬亭山。茶很嫩，上面有白毛，不容易多得……”《宣城县志》 : \"松动

玫瑰花茶随处可见，味道又苦又淡，但用途广泛。只有敬亭绿雪最好。\'

“敬亭绿雪”历史悠久。据《宣城县志》记载：“明清时期，每年进贡300斤。”清康熙年间，宣城诗人石在敬亭饮绿雪，作诗名为：“香浓如乳，光如云液。树枝是手工采摘的。真的不算太贵。”清代诗人石说“不辨白瓷纯瓷，忽疑山泉花开”。清代画家耿梅称赞：“绿雪胜于绿芽，手工工艺受到客人称赞。他还称赞了亭子里的乍得。色清，秋水香兰。”

陆晶斯诺是以许多传说命名的。敬亭山有个传说，千百年来绿雪是茶树的精华。后来武则天把它塑造成山神。她用自己的神力保护敬亭山30里内的风雨。敬亭山出产的茶叶被命名为“敬亭薛琴”。唐代大诗人李白游敬亭山，见山神绿雪。李白写了许多诗，多次游览敬亭山。

当然这只是传说，但是李白和宣州敬亭山有着不解之缘。他多次登上这座山，写了几首赞美这座山的诗。其中《独坐敬亭山》说：“众鸟飞得高，诸云独自去散心。他两次仰视不倦，只关注敬亭山。”以意境深远著称，流传已久。

敬亭绿雪，清末失传。1972年，安徽敬亭茶花场得到开发和恢复。1978年研制成功，获得多项名茶称号。目前与黄山毛峰、六安瓜片并称为安徽三大名茶。郭沫若曾亲笔写下“敬亭绿雪”四个字，赠给敬亭山茶馆。

质量特性

陆晶的雪是在每年清明节和谷雨之间采摘的。是专门采摘的“一叶抱一芯”，即一芽一叶未展开，或者一芽两片叶在开始时已经展开。一寸长，经过定形、整形、剥皮、烘干等多道工序精制而成。

陆晶雪像一只麻雀的舌头，直而饱满，茶叶丰满，白发苍苍，浑身翠绿。冲泡后，杯中的茶叶垂直下沉，附着在茶叶上的白毛慢慢飘下，在阴凉处像雪花一样旋转。汤色清澈，鲜香，回味甘甜。经过两三次冲泡，不会失去香味。根据微环境的不同，干茶有板栗香、兰花香或金银香。