普洱茶两种矛盾的功效(二 养胃和伤胃)

真的很奇怪，普洱茶往往具有两种截然不同、相互矛盾甚至相互排斥的效果。除了上一篇提到的提神安神，这篇文章对于养胃伤胃也很常见。

十九胃病，现代人日常生活饮食不规律，大部分人的胃或多或少都会出现一些问题。茶与我们的生活息息相关。一个人一个人喝，或者三五好友都要在家里喝茶。

所以，

喝茶对胃有影响吗？

是养胃还是伤胃？

有人说喝茶伤胃，通过亲身实践和体验得到了验证。

我喝茶的时候胃疼。

有人说喝茶可以养胃。喝了很久的茶后，

我的胃病已经好多年了。

那么，真相是什么？

喝茶伤胃

为什么喝茶会伤胃？一般来说，喝苦味的茶汤会伤胃。因为苦味成分是酯型儿茶素、生物碱咖啡因、茶碱、可可碱和少量花青素；收敛成分是儿茶素和茶多酚。涩的成分吃到肚子里，就像砂纸一样把胃黏膜上的油磨掉了。空腹喝茶，胃黏膜容易被儿茶素分解。再加上咖啡因的刺激，人会有饥饿感，甚至想呕吐，俗称醉茶。

还有一种现象，就是喝了苦茶之后会觉得饿，但是吃不下东西。这是因为咖啡因稍微刺激胃反应就饿了，胃里的食物其实是没有消化的，所以当然不能吃。这种现象长期持续下去，胃就会生病。

这就是喝茶伤胃的原因。不管是哪种茶，很多人的胃都会受到刺激。特别是绿茶、大叶种的普洱生普中儿茶素、生物碱等物质的含量更高，对胃的刺激会更大，伤胃的现象会更明显。

喝茶养胃

大量科学研究指出，普洱熟茶确实具有养胃护胃的功效，可以排毒通便。特别适合便秘的人。借助普洱茶，可以调理肠胃，恢复正常功能。彻底解决便秘引起的痘痘、口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。《本草纲目拾遗》记载普洱茶味苦，解油腻牛羊毒——含肠通便，有消食作用。普洱茶味道温和。喝适当浓度的普洱茶不会刺激肠胃。清甜醇厚的普洱茶进入人体胃部后，能形成一层保护膜附着在胃部表层。所以，长期喝普洱茶可以养胃护胃。

虽然这种功能茶的临床医学研究样本主要取自普洱熟茶，但这种养胃功效并不仅仅针对普洱熟茶，对于转化期较短的生茶也是如此。上面说的原因都是伤胃。对于后期自然存放后的普洱老茶，茶性温和，刺激肠胃的物质大部分已经被氧化。经常饮用普洱老茶可以温胃护胃，在一定程度上还可以调理肠胃，进一步达到养胃的效果。

除了普洱茶，红茶还有养胃护胃的功效。红茶是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量降低，从而减少对胃的刺激。红茶可以养胃，不伤胃。

好吃又养胃。

普洱茶分为生茶和熟茶。如果要保养肠胃，我们会选择熟茶或者老茶。如果非要选生茶，也要选那些不苦不淡的生茶。但实际情况是：新生更爽口，有句话说的好，刚想喝新生的时候，不苦不涩就不是好茶。那么如何选择呢？

普洱茶本身含有丰富的物质，好的生茶往往带有含量较高的儿茶素，涩而醇厚；茶单宁有刺激性，有香味；咖啡因是苦的，但是提神。如果因为怕伤胃而刻意回避苦茶，就会错过很多好茶。在这种情况下，我们只能退而求其次：把新茶作为品茶和品鉴的首选，从养生的角度尽量选择熟茶作为配给茶，然后把一批逐年通过茶检的生茶留作以后喝的老茶。这叫做：

尝试新茶，喝熟茶，品老茶。