遵义毛峰茶简介

遵义毛峰茶产于湄潭县，是解放后创制的名茶。已进入全国名茶行列，多次获得省部级产品称号。遵义毛峰是新创制的名优绿茶。它创建于1974年，是为了纪念著名的遵义会议。遵义毛峰已进入全国名茶行列，多次获得省部级优秀产品称号。

起源和生长环境

遵义毛峰由位于遵义市湄潭县的贵州茶叶研究所生产。湄潭县山清水秀。美丽的梅江穿城而过，被称为“小江南”。茶叶研究所的茶园依山傍水。环境特别美。茶园周围的山坡上种着桂花、香梨、柚子、紫薇等芳香植物。空气中弥漫着清香，梅江蒸发出浓浓的水汽。环境非常有利于优质茶叶的形成。

制造工艺

遵义毛峰茶是清明节前后采集的。拣货标准分为三级。优质茶的采摘标准是一芽一叶，长2-2.5厘米或发育完全。茶叶的基本标准是一芽一叶，芽叶长度2.5-3.0厘米；三级茶的标准是一芽二叶，芽叶长度3-3.5厘米。油炸前将新鲜的叶子冷却2-3小时。

毛峰茶的炒制工艺精湛。这个过程的重点是“三保一高”，即一要保绿，二要保细毛不脱落，三要保苗，一要保香持久。

该工艺分为三个步骤：灭酶、揉捻和干燥。

质量特性

油茶紧凑，圆而直，呈白色毛。其色绿油润，内在品质嫩香，汤色翠绿，光洁，滋味醇厚鲜爽。遵义毛峰不仅质量好，

还有它：直线的独特象征意义，前方的幼苗象征着中国工农红军战士的大无畏英雄气概；披着白发，闪着银光，象征着遵义会议精神永放光芒。香气高昂而持久，象征着红军先烈代代相传的革命情怀。

酿造方法

茶水的比例要合适。一般来说，茶叶与水的比例是13，336，050，13，336，060(即每克茶叶含50.60毫升水)。泡茶的水温要在80左右(水烧开后凉)；将茶叶放入杯中，加入开水至七八成，然后趁热饮用。当你的杯子里剩下大约三分之一的茶汤时，加入开水。通常建议冲泡四次。

保健功效

具有消暑、生津、止渴、助消化、减肥、防癌、延年益寿的功效。

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