红茶发酵是硬的还是软的 苏州碧螺春红茶

软欧包凭什么这么火

更适合中国人的胃。中国人不太喜欢欧式面包。即使是上海这个可以接受外来文化的地方，还是接受不了硬邦邦的欧式面包。软袋其实就是在欧式硬面包和日式软面包之间寻找平衡。既有欧包的健康，又有日包的绵软口感，更适合中国人的胃。

随着西餐的渗透，人均面包消费水平逐渐提高。但品牌之间的竞争仍处于较低水平(如价格竞争、选址竞争等。)，而且很少是品牌文化和产品驱动的。未来几年，烘焙行业将迎来大洗牌。预计“软欧包”将逐渐取代甜面包成为主流，生日蛋糕以外的日常消费产品将越来越多，产品线将向复杂业态发展。轻餐将是未来趋势，零售功能单一的烘焙店将逐渐被淘汰。休闲和社交功能将是未来烘焙店顾客体验的主流。

最后再回答下题主的问题

这一点我完全同意。罗比红茶的主要卖点之一。

茶汤不是很深，入口绵软。基本上，我同意，但罗比红茶是轻度发酵茶，主要是温和的。

茶叶不泡，85度水快进快出，2次就不行了。这一点需要说明。这几年工艺不断完善，已经能持续到5-8月(还是因为工艺不稳定，有浮动)。

如何通过看叶底辨别安溪铁观音品质

安溪铁观音叶底厚、软、亮、匀，以青蒂、青腹、红边为最佳，其次为青红、参差、硬杂花。

叶底的评价主要看其柔软度和绿度，同时注意是否有其他掺杂。

叶底软是指原料嫩度好，叶底叶质粗硬，原料粗老，嫩度差，初配不当。

叶色柔和明亮，说明发酵正常，前期准备合理。如果是红色或绿褐色，说明发酵过度或不足，初期准备不当。

看叶底

正常普洱茶叶底部色泽一致，不软烂，无杂色。10年内会从黄绿色变成黄栗色，10年后又从黄栗色变成栗色。

如果叶底有焦边、焦块，杀青锅温度过高；如果有黑硬的茎叶，那就是茶叶泡出来受潮发霉了；如果叶子正常但软烂，那就是用水发酵的。

如果叶底有红色或红边，则在叶鲜时或揉捻后略闷，酶的催化作用使其变红。