如何辨别信阳毛尖茶的品质？

首先要看信阳毛尖茶的外形。无论茶的品级高低，茶的形状都要均匀，无非茶夹杂物。茶叶干了，拿着的时候要沙沙响。这种茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖茶，使劲拧，看看有多干。信阳毛尖茶的含水量要求很严格，不能太高也不能太低，最好的标准含水量要保持在6.5%左右。

闻茶

闻香，是香还是不同种类的香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

品尝茶的味道

嚼信阳毛尖茶叶鲜醇，茶汤微苦微甜时口感最佳。

信阳毛尖茶的味道苦、涩、甜、爽。放一点在舌尖品尝，直到味蕾能感受到茶叶不同有效成分带来的四种滋味。

茶渣检验

喝后看茶底，是否光亮、明亮、均匀、无杂质。

真正的作品

汤色浅绿，黄绿色，明亮，芳香，高爽，新鲜，醇厚，甜。带芽部分互生，嫩茎圆叶缘有微小锯齿，叶片厚绿。真正的毛尖茶，不管是老的还是新的，汤色都是黄绿色的，口感随新龄而异，但却很清爽。

代理者

小米面粉和糖的稀粥

汤色深绿，混有深色，味苦，无茶香，味苦酸，入口感觉像一层苦膜盖在嘴上，有或重或弱的异味。茶叶浸泡后，叶宽大，芽叶相对，嫩茎多呈方形，叶一般深绿色，柳叶薄而亮。