绿茶和红茶的水温 绿茶和红茶的区别

泡茶的方法红茶，泡久些更健康

与绿茶不同，红茶非常适合在高水温下冲泡。

因为高水温浸泡能有效溶解红茶中的黄酮类保健物质，不仅使茶的口感和香气更浓，而且能发挥其保健功能。

所以红茶最好用开水冲，时间长了更浓。

一般来说，5分钟最好，冲泡的用水量与绿茶相当。

茶叶不能随便喝，你知道红茶和绿茶的区别吗

2茶汤颜色不同。在冲泡的最初几分钟，红茶是浅棕色的；绿茶的汤是清澈的绿色。冲泡半个多小时后，红茶呈褐色，好的绿茶还是绿色。绿茶是亮绿色或深绿色，红茶是浅棕色或深棕色。

3泡茶的水温不同。高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80度左右的开水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。

绿茶红茶的区别 绿茶和红茶如何区分

如何区分绿茶和红茶？

茶的颜色不同：红茶冲泡的茶汤是浅棕色到棕色，绿茶冲泡的茶汤是绿色到深绿色。

泡茶的水温不同：用90-100度的开水冲泡红茶，使有效成分析出，茶味会更浓。如果是嫩绿茶芽叶，最佳冲泡温度在80度左右，这样里面的维生素C不会被破坏，茶的味道也不会变苦。

形状不同：红茶叶多为红色或褐色，干茶叶润泽，茶汤鲜红色；绿茶色泽翠绿，汤色明亮。

功效不同：红茶帮助肠道消化，刺激食欲，并能利尿、消除水肿；而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等疾病的发病率。另外，红茶性温，适合冬天喝。

泡祁门红茶的水温是多少

冲泡红茶时，水温以9095为宜，红茶中大部分水溶性物质浸出快，水温不宜过高。同时，头几泡要迅速把汤拿出来，避免茶汤过多。

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冲泡方式不同

冲泡绿茶和红茶时，方式大不相同。绿茶需要80-85度左右的水温冲泡，绿茶和玻璃是绝配。但冲泡红茶时，水温最好在90-100度左右，用盖碗和红茶冲泡最合适。

对于品茶新手来说，不知道绿茶和红茶的区别并不奇怪。但除了了解绿茶和红茶区别的理论知识外，还要多泡绿茶和红茶，对这两种茶的不同特性有更深入的了解。