武夷岩茶品尝技巧

武夷岩茶，产于武夷山的乌龙茶，属于半发酵茶，是一种特殊的乌龙茶。它的黄亮汤和醇厚的岩韵是茶的瑰宝。但是，好茶一定要有合适的冲泡工艺，才能冲泡出好茶。

把握好茶的比例。一般以1:20的比例投茶为宜，比如普通碗中可放6、7克左右的茶叶。另外，宜刮沫品茶，水不仅要满，还要高。

浸泡时间因茶而异。一般前几泡的浸泡时间在10秒左右，次数越多，煲汤时间可以越长。

看茶色，闻茶香。茶色一般指干茶色、茶汤色、叶底色。武夷岩茶的干茶有红、绿、褐色，有黑褐色，有油性；茶黄亮醇厚；叶子是绿色的，底部有红边。高品质的岩茶，香气持久，岩石韵味浓厚。一般来说，武夷岩茶有以下六种香型：清香型、鲜花香型、花香型、花果香型、水果香型、特色香型。

关于洗茶。是否洗茶众说纷纭，但一般来说，为了让茶叶尽快入味，可以将茶叶在开水中浸泡一小会儿，然后就可以去水了，也就是我们常说的温茶或润茶。另外，茶人常说一汤二茶三闲话才是精华，这种说法不恰当。武夷岩茶以浓茶为主，七泡犹有余香。

关于茶具的使用。岩水浓而香，喝汤温度适宜。你可以通过关公的城市之旅和韩信直接平分每杯茶汤。所以，如果你掌握了冲泡岩茶的技巧，完全可以省略公平马克杯和文香杯的使用。