预明茶绽开新芽讲述老字号新生态

岁月的沉淀造就了中国悠久的饮茶和茶叶流通历史；几个世纪以来，时间的淘洗为许多老茶品牌留下了芳香。但长期以来，这些老字号的规模并不均衡，部分品牌影响力有限。随着居民消费水平的提高、茶叶深加工技术的提高和电子商务的发展，许多老茶品牌加快了技术研发，拓展了销售渠道，拓宽了发展机遇，让醇香的茶香越飘越远。

明代采茶时，春暖花开，花香四溢。北京前门大街非常拥挤。吴裕泰的商店门前排起了长队。一刻钟后，我买到了传说中的抹茶甜品！湖南小伙小张和女朋友来北京旅游，终于如愿以偿。

街对面是张一元大栅栏店。走进店门，茶香扑鼻。首先映入眼帘的是柜台前顾客组成的“人墙”。“他的茉莉花茶清澈、浓郁、芳香。买点丰盛的食物！”北京团结湖社区的顾阿姨抱着一个大礼包，笑着闭上了嘴。

老茶鲜香，回味无穷。前门大街的景象，或许是老字号茶企发展的一个缩影。

优质的口碑是可信的。

中国茶叶产量世界第一，30多家中华老字号茶企成为文化名片。

:神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。\"。可以说，茶自古以来就是国民饮料。浙江龙井茶集团有限公司是浙江老字号。公司负责人朱百昌拿起水壶，缓缓说道。将开水倒入杯中，龙井芽直立，缓缓摆动，茶汤淡雅纯净，宛如三春新绿。杯子里的茶热气腾腾，香气四溢。

‘安徽六安瓜片无芽无茎，贵州都匀绿尖，黄山太平猴魁回味甘甜。’中国茶文化讲究色、香、味、形。朱百昌说：“悠久的饮茶历史孕育了许多老茶品牌。在中国古老的品牌中，有30多种茶。”据国际茶叶委员会统计，2017年，中国茶叶产量占全球茶叶总产量的45.9%，居世界第一。

顾阿姨是常客。喝茶不是为了解渴，而是为了口感和健康。顾阿姨说：‘小时候家里条件不好。如果我想喝茶，我只能这样做。现在生活越来越好，喝茶可以说是‘精致’了。\"

对于很多中国人来说，喝茶不仅是一种习惯，更是生活品质的象征。对于世界来说，茶是中国的一张文化名片。古代，蜿蜒的陆地和碧蓝的大海把中国的茶叶送到了国外；如今，茶已经成为外交场合讲中国故事、传播中国形象的重要帮手。

每个老茶品牌都有自己的独门绝技。花吐香，茶坯吸香，八吐八吸，与花茶融为一体。——吴裕泰的“绝活”就在这“十六字箴言”里，代表着嗅觉的技巧。龙井的“秘方”是它的炒制技术。朱百昌继续在铁锅里炒茶，同时介绍炒茶的技巧：“抛、摇、拍、砸、砸、抢、推、扣、压。同样的鲜叶，制作工艺和炒制水平不同，茶的色、香、形、味也不同。”

“首先，老字号的优势在于其百年精湛的工艺和卓越的品质。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员乔说：“我们的调查显示，41.4%的消费者在购买茶叶时更喜欢去熟悉的专卖店，20.48%的消费者会去知名专卖店购买茶叶。老字号品牌历史悠久，口碑好，更容易赢得消费者的信任。”

领导品牌需要尖叫。

种类多，领域广，喜好分散，互联网时代提供了新的机会。

“中国老字号有30多家茶企，大部分是流通企业，规模参差不齐。”王青，公共关系

“茶古已有之，茶名记不清了。”中国茶叶股份有限公司副总经理魏赛明表示，中国茶叶缺乏强势品牌与丰富的茶树种质资源有关。中国茶按商品可分为六类：红、绿、白、黄、黑、乌龙茶。中国有900多个产茶县，都有得天独厚的优质茶叶资源。甚至在同一个省份，比如福建，安溪推广铁观音，武夷山推广武夷岩茶，福州偏向茉莉花茶，福鼎扶持白茶。魏赛明认为，“各地推广的不同茶叶比较分散，很难形成合力。”

茶叶生产具有地域性，不同的地方有不同的饮茶偏好。北京很多消费者喜欢花茶，清香、醇厚、爽口。江浙人偏爱绿茶，清甜湛蓝，清幽不苦；广东人喜欢红茶，消食减肥，调理肠胃。“云南下关茶在京也有卖，但以花茶闻名的张一元、吴裕泰没有；反之亦然。”王庆表示，各地的消费特点还很难调整。

然而，时代的发展也为打破茶叶的地域分割提供了新的机遇。春茶上市，杭州龙井茶集团仓库热火朝天。工人们正忙着包装茶叶，送往各地。“以前，由于地域限制，老茶品牌不可能在全国各地开店，市场必然受到限制；如今通过电商，老字号有了更广阔的天地。”朱百昌说。

去年，吴裕泰推出了全新的微信商城。各种产品一目了然。下单时还可以享受各种优惠券，满券，邮费券。“我们准备了茶叶、茶具、茶叶衍生品等上百种产品供消费者选择。无论在北京还是其他地方，你都可以喝茶。”北京吴裕泰茶叶公司董事长赵树新告诉记者。

在南京就读的大学生徐清如就是受益者。“前阵子，南京下雨了。我喜欢学校宿舍的雨。这很令人愉快。”许清说，现在很多电影、歌曲等大众文学作品都融入了以茶道为代表的传统文化元素，一些看似古老的生活方式重新进入年轻人的视野。“我在网上买了茶叶和一套古色古香的茶具，还报了一个茶道兴趣班，丰富了我的课外生活……”

创新就是探索道路。

寻找亮相机会，调整战略定位，加强产品研发，新品层出不穷。

水壶高高举起，开水顺着杯壁倾泻而下，观众在台下静静观看。在北京马连道一家中国茶叶公司的体验厅，消费者正在观看茶道。“我们开设了许多体验馆，希望更多的人能够了解茶文化，爱上茶。”魏赛明说。

大众文化和网络对茶文化的普及只是外因，关键在于老茶业的主动性。

去年我们的宁红茶成为雅加达第18届亚运会官方指定用茶，受到各国欢迎。宁红集团董事长朱丽丽表示，老字号茶企正在积极寻找更多机会。五台更注重年轻人。月饼，茶叶口香糖，抹茶饼，甚至茶叶纤维面膜，茶籽粉.赵树新表示，产品创新只是为了满足消费者的年轻化、个性化需求。

同时重新确立了品牌定位，到处都有动作。吴裕泰将历史悠久的“老北京四季茶”升级为“吴裕泰四季茶”，意在淡化“老北京”，弱化地域性，赵树新说。近年来，贵州黔南布依族苗族自治州对都匀毛尖商标进行了统一回收和管理。都匀毛尖商标经审定，只能由企业和个人使用，改善了品牌一度分散的局面。

“中茶专注于质量控制和新产品研发，拥有100多项专利。种植采收、茶叶初制、物流等13个环节102个节点248个风险。