做好茶讲究选好茶、好器、好水这三个基本要素

泡茶就是要知道茶的色、香、味。每一个环节的背后都是茶的成长过程，在天、地、人的因素影响下，展现了茶的生命之美。鲁迅先生曾说：“喝茶，尤其是好茶，是一种福气。”怎样才能泡一壶好茶？泡茶必须掌握三个基本要素：茶的选择、茶具和水。

选择茶

你如何选择你喜欢的茶？茶叶专家告诉记者，可以从香气和滋味入手，因为万种茶的风情大多来源于茶的香气。好的茶叶清香扑鼻，让人心情舒畅。喜欢清香的茶友，乌龙茶、绿茶都是不错的选择。如果你喜欢浓郁的香气，试试冷冻顶乌龙茶。想要持久的吸引力，就不能错过铁观音的观音韵和武夷岩茶的岩韵。

一般来说，制作红茶和绿茶时，茶与水的比例大致控制在150或160，即每杯放入约3g茶叶，加入150-200ml开水。喝普洱茶和乌龙茶，每杯茶的量为5-10g。用紫砂壶冲泡时，应根据紫砂壶的体积适当控制比例，投入量应为紫砂壶体积的一半或一半以上。

选举人

泡茶器具的好坏对泡茶效果影响很大。有茶壶、带盖的碗和带盖的杯子。材料可分为陶器、瓷器和玻璃。茶具最初是用紫砂茶壶和瓷器茶具。玻璃可能是最常用的茶具，还有不锈钢、搪瓷和纸。

因为日常工作忙，经常要喝好几杯茶，中间会盖上盖子，防止灰尘，以后喝茶就不好喝了。冲泡铁观音和大红袍时，可以考虑紫砂壶或茶杯。茶叶因为透气性好，不容易变味。玻璃茶具可以用来冲泡红茶。能快速散热，茶不易变香。它也可以享受明亮的汤色。

选择合适的水

是茶之母。了解水质是泡茶的第一要求。水质会直接影响茶汤的质量。如果水质不好，就很难表现出茶的特色和色、香、味。水质分为软水和硬水。所谓软水，就是提神饮料。硬水难滑，会刺激吹口。目前水可以分为八种：泉水、井水、自来水。

茶叶专家建议，如果用自来水泡茶，最好用无污染的容器，存放一天，放氯后煮沸。同时泡茶的水温也要看茶叶。高级绿茶一般用八成开水冲泡。各种花茶、红茶、低档绿茶，都要用90-100%的开水。另外，乌龙茶、普洱茶、沱茶一定要用100%的开水冲泡。