关键词:霍山黄茶；品质特征；贮藏方法

黄大茶产于明代的隆庆，距今已有400多年的历史。叶子大，茎长，汤黄，抗泡性高。喝了它们可以去除污垢、油脂和积滞。还有粗裂老香(俗称锅耙香)。著名品种有安徽霍山黄茶、广东大叶茶等。

霍山黄大茶品质特点

霍山黄茶茎壮叶肥，叶条状，茎叶相连如鱼钩。茎叶金黄褐黄，油润，汤色深黄褐，叶底褐黄，味浓醇厚，嫩焦香味高。黄达的茶产品按品质的优劣分为三等六等。黄茶的外观在国内众多茶叶中较为罕见，成为消费者评判黄茶品质的标准。

黄茶的特点是茎粗、叶肥、叶上有条纹、鱼钩形条纹、茎叶红褐色、色泽鲜艳、汤色红润、滋味醇厚、味甜、有高爽的焦香味。当地人俗称“古铜色，香气馥郁，叶大为盐，茎长为舟”，形象地描述了黄茶的品种特征。

霍山黄大茶存储方法

黄茶是介于绿茶和乌龙茶之间的一种茶。黄茶的基本保存方法和绿茶、乌龙茶差不多。一般来说，黄茶应存放在密闭、阴凉、干燥、无臭、避光的环境中。如果保存得当，黄茶可以保存很久。

霍山黄大茶冲泡方法

设备：准备茶具和霍山黄茶。

洗壶用具：茶具中放入开水，主要起到暖壶暖杯的作用，可用于清洗用具。

茶叶：将霍山黄茶小心放入壶中。

茶叶：在壶中放入开水，快速倒入，以唤醒茶叶。

泡茶：根据实际情况掌握冲泡时间。

茶叶分配：壶中的茶叶现在在公平的马克杯中过滤，同时保持茶汤均匀，然后均匀地分配到小杯子中。