龙井储存和保存方法的全面介绍

之前一直和大家分享的是关于茶叶的一般存放方法和技巧。今天我给大家详细介绍一下这种茶：龙井，包括一些生活中的小窍门。古人是怎么保存的？《鲁豫《茶经》中所包含的保存工具和方法是前人智慧的结晶。据《茶经二之具》:教育，木造，竹织，纸造，中间分开，上盖，下有仓，旁有门，盖有扇，中间有器，池中煨，成就显著。江南下雨，就用火烧。《茶经四之器》岁：纸袋，夹在那些又白又厚的东西中间，用来存放烤好的茶叶，以免其香味外泄。明代冯《快雪堂漫录》年：真茶大瓮，底有壶，密封倒置，夏天不会发黄，故其气不外泄。

当时人们有干燥和减少气体交换来保持茶叶质量的经验。

茶叶变质的原因是什么？

茶叶含水量、氧气、光照、温度、大气湿度、气味污染、微生物等。其中，微生物引起的变质受到温度、氧气等因素的限制。而气味污染与储存环境有关。因此，必须控制光线、温度、湿度和氧气，以防止茶叶变质。

1.温度和光线

叶绿素是一种非常不稳定的物质，在光和热的作用下，特别是在紫外线的照射下，很容易分解。

龙冠产品的内包装是食品级PE(聚乙烯)-铝箔复合材料，因为这种材料可以阻隔空气和遮阳，这样可以防止茶叶受潮和接触异味，这样存放起来就方便很多！

2.水分

当茶叶含水量超过6.5%时，化学会加剧，加速变质，叶绿素迅速降解，茶多酚会自动氧化，含水量越高，变质越快。这也是严格控制水分含量的原因之一。

一般还需要生石灰来保鲜，因为生石灰的吸附性和吸湿性可以帮助茶叶进一步干燥。产品的水分含量控制得很好，当然也容易保存。生石灰不仅有助于干燥，还能达到醇化的目的，使茶叶口感更加柔和醇厚。方法是将石灰放入布袋中，用牛皮纸包好，放入储茶盒中与茶叶接触。

3.氧

氧几乎能与所有元素结合，使之成为氧化物，这也是氧化产生不新鲜物质的原因之一。

综上所述，茶叶的变质和陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解和转化的结果，其中影响最大的环境条件主要是温度、光照、水分和氧气之间的相互作用。了解了它的本质变化之后，保存茶叶就容易多了。

其实就龙井茶而言，只要生产过程控制好，保证茶叶的品质，那么拿到茶叶后的保存就相对简单了。

除了制作工艺，从茶叶炒制完成到正式销售，除了关键节点(尤其是含水量的控制)，时间在哪里？怎么保鲜？看下图，这是龙冠茶叶专用冷库，我们茶叶的大本营！封闭式冷库，无异味，避光，温度控制在05，湿度控制在50%以下。在这样的储存环境保护下，我们的龙冠茶在静静地等待下一个主人。

经过这些严格的制作，龙冠龙井借着快递小米的滴滴，来到茶友身边。正是因为生产阶段的严格控制，爱茶人士再也不用担心龙冠龙井如何保存了！自我保存变得非常简单。

带回家后怎么保管？

冰箱冷冻储藏方法

一次多买茶叶时，去掉外包装(注意不要破坏内包装的密封性)，和内包装一起直接放入冰箱的冷冻室保存(注意不要和有异味的食物混在一起)。冷冻或冷藏也是可以接受的。如果你不打算长期饮用(有些爱茶的人就是喜欢囤茶，他们有货

必要的时候，把冰柜里的茶叶拿出来。让茶叶的温度升到室温，然后打开袋子取出茶叶(这个很重要！)。否则，如果突然打开内袋，茶叶容易凝结水分增加含水量，加速袋内茶叶变质；每次取出所需冲泡量的同一袋茶叶，不宜反复冻融。

日常存储方法

龙冠龙井采用食品级铝箔袋包装，原始气密性好，置于阴凉干燥处。保鲜时间可达6-9个月，开封后饮用仍能保持龙冠龙井的茶香。我们还精心准备了一个保存的小帮手：茶夹。

瓷罐储存方法

龙冠龙井拆开包装后，可以放入龙冠茶壶中。剩下的铝箔袋用专用夹子夹住，放在阴凉干燥处。建议在15天内饮用壶中的茶，可以充分保持龙冠龙井优雅的茶香。出差或者旅游的时候也可以随时随地陪你喝上一杯。

有了以上的小技巧，相信大家对龙井的储存和保存有了更多的了解。(编辑：杨)