红茶分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、滇桂红茶

红茶的种类

红茶按产地不同可分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、云贵红茶。

湖南黑茶：主要产于安化。此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、元江等县也产生了一定数量。湖南红茶以鲜叶为原料，经过杀青、初揉、堆积发酵、复揉、干燥五道工序制成。色泽黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚。它有松烟的香味。在篮子里高压灭菌后的红茶被称为田健。蒸压砖为黑砖、瓦或富砖。

湖北老绿茶：老绿茶产于蒲县、咸宁、铜山、崇阳、通城等县。收获的茶叶更粗糙，更老，含有更多的茶梗。杀青、揉捻、晒干、复炒、复揉、堆发酵、晒干而成。用老绿茶制成的蒸压砖称为“老青砖”，主要在内蒙古自治区销售。

川边茶：川边茶分为：南路边茶和西路边茶两种。四川雅安、天全、景荣等地出产的南路边茶，被压制成——块康砖和金简，主要销往西藏和青海以及四川甘孜藏族自治州。产于四川省冠县、重庆、大邑等地的西湖茶，经蒸青、压成细竹条，包装成方茶或圆茶，主要销往四川阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶是将采摘下来的枝叶用切割器去除酶，经过多次“串”和“蒸”后晒干而成。鹿茶的制作方法简单，收获的枝叶可以直接烘干。

滇桂红茶：云南红茶是以云南的干绿茶为原料，经潮汐发酵干燥而成。统称为普洱茶。这种普洱散茶饱满醇厚，汤色橙黄，香味醇厚，有独特的陈年香味，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，经高压灭菌可制成不同形状的紧压茶——饼茶、紧压茶、圆茶(即杞子冰茶)。

安化黑茶和云南普洱茶可以说分别是湖南黑茶和云贵黑茶的代表。