茉莉花茶的种类和功能 茉莉花茶

茉莉花茶到底是不是花茶？

花茶，茉莉花茶

一杯茉莉花茶是怎么做出来的？

茉莉花茶到底是不是花茶？

茉莉花茶在清朝被列为贡品，已有150多年的历史。茉莉花茶起源于汉代，中医的创新推动了茉莉花茶的诞生。宋代地方中医对茶的香气和保健功能的充分认识，引发了香茶热，数十种香茶由此诞生。新中国成立以来，茉莉花茶一直是国家外事礼品茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉花混合窨制而成的一种茶，使茶叶吸收花香。其香味清新持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩软。茉莉花茶经过一系列工艺加工而成，具有安神解郁、健脾理气、抗衰老、抗辐射、提高免疫力的功效。这是一种健康的饮料。茉莉花茶是花茶吗？茉莉花茶是一种加工茶，但原料涉及六大茶之一。茉莉花的加工工艺不一样，所以选的茶也不一样。绿茶是六大茶中唯一没有经过发酵的，所以绿茶是最适合做茉莉花的原料。一般我们在市面上看到的茉莉花茶也是绿茶做的。但不代表茉莉花茶就属于绿茶。

花茶，茉莉花茶

花茶，又称熏花茶、花茶、花茶。茶吸收了花香，喝起来既有茶香又有花香。花茶虽然产于南方，但确实是中国北方非常受欢迎的再加工茶。花茶，通常以绿茶、红茶、乌龙茶为原料，通过窨花制成，茉莉花茶为代表。花茶只要密封避光，阴凉干燥就可以保存。这里介绍茉莉花茶。产地：全国各地茶区均可制作。外观：绳紧细匀，色泽深棕油润，部分高档茉莉花茶偏绿。有平的，直的，卷曲的形状。近几年由于人工成本的增加，卷曲形的产量很少，一般直条比较多。颜色：黄绿色，鲜艳。香气：清新持久。口感：清新醇厚。底：软，嫩，匀。最佳饮用季节：四季。特点：茉莉花茶是世界上产量最大、产地最广、市场最广的花茶。价格区间大，一般在北方市场很受欢迎。少量高价茉莉花茶出口。要点：沸水冲泡三分钟左右。

一杯茉莉花茶是如何制作出来的？

花茶窨制，其实这个“窨制”就是“熏制”的意思。香型花茶，即熏花茶，是根据茶坯吸香和花放香的特点有机结合，使茶坯在适宜的吸香放香环境和特殊的工艺条件下，充分吸收花的香味，制成花茶。窨制需要大量的花，将茶叶和花层层覆盖十多次，使茶叶能吸收十几个小时的花香，反复窨制多次。如果天气不好，可能需要延长治疗间隔时间或每三天或两天一次。经过多次窨制，将茶叶与茉莉花分开，然后将茶叶烘干。这样，茉莉花茶就基本做好了。茉莉花和茶花分开窨制后再筛出茉莉花岂不是浪费？茶叶的吸附能力很强，经过窨制，已经充分吸收了花香。而茉莉花，在窨制的过程中充分散发出香味，所以停留没有意义。而且如果不把花分开，剩下的黄色花瓣会给茶带来不好的味道。所以，高档的茉莉花茶，说到底，还是需要茶花分离的。所谓“只闻花香不闻花香”。