红茶发酵箱 自制红茶发酵箱

种恒温红茶发酵箱的制作方法

【摘要】一种恒温红茶发酵箱，包括箱体，箱体上方设有翻盖，箱体内壁缠绕有铜管，铜管一端通过水泵与水箱连通，另一端通过快速加热器与水箱连通， 快速加热器的出水口通过三通分别与铜管和雾化器连接，雾化器与安装在箱体内壁的加湿管连接，箱体内还设有分体式内箱、温度传感器和湿度传感器。

本实用新型克服了现有技术的不足，将发酵室改为发酵箱，体积小，使用灵活。发酵箱内的温度由铜管、水箱和快速加热器调节，温度稳定，易于控制。同时，发酵箱内还设有加湿管道、温度传感器、湿度传感器和分体式内箱。加湿管道可以有效调节发酵箱内的湿度，分体式内箱可以快速出料和出料。

技术总结

本实用新型涉及一种红茶自动揉捻生产线，包括茶叶筛选箱、清洗装置冷干箱、传送带和揉捻装置，锥形进料口与进料管固定连接，进料管内固定连接有多个隔板，进料管与茶叶筛选箱固定连接，茶叶筛选箱内活动连接有推动装置， 茶叶筛选箱与自动筛选机固定连接，茶叶筛选箱与传送带活动连接，传送带活动连接。

与现有技术相比，本实用新型的红茶自动揉捻生产线采用仿真手爪模拟手工制作，现代加工技术与传统工艺相结合，能更好的制作出好茶。

种黑茶的发酵方法与流程

第一次发酵：将茶叶堆放在发酵罐中，发酵罐与排气总管转动连接，排气总管与多个排气支管连通，排气支管在发酵罐中均匀分布，发酵罐进料口关闭，排气总管与雾化器连接，将复合菌液放入雾化器，打开雾化器， 将复合菌液雾化扩散到茶叶之间，温度控制在58，时间3.4小时；

二次发酵：关掉雾化器，让茶叶在密闭的发酵箱中发酵5.5天，发酵温度保持在48；

干燥解块：在发酵罐上设置通气孔，向主排气管通入自然风4.5天，然后旋转主排气管，茶叶解块后从发酵罐底部的出料口落下，得到二次发酵红茶产品。

红茶发酵机使用方法

发酵是红茶生产过程中的关键步骤。必须严格控制发酵时间、温度、湿度和含氧量。合理的发酵时间、温度、湿度和含氧量，可以使茶叶原料的叶色由绿变红，形成红茶红叶汤的品质特征。

传统的红茶发酵机需要人工检测发酵箱内茶叶的温度、湿度和含氧量，工作人员会将检测结果与相应的预设值进行对比，然后调整设备，使发酵箱内的温度、湿度和含氧量尽可能与预设值相匹配。

这种发酵罐的智能化程度不够高，人工调节所能达到的温湿度控制精度不够高，发酵罐运行的稳定性差。