普洱茶制作方法详解

普洱茶怎么泡

1.做普洱茶的时候要用大肚子，避免茶汤太浓。建议用陶罐和紫砂罐。

2.冲泡时，茶叶用量约为5-10克，用95-100度的开水冲泡。冲泡时间1-3分钟，观察其汤色，红酒为首选。持续的时间越长，颜色会变得越深，这样不好。冲泡时间也可以根据个人喜好决定。

3.温泡是冲泡普洱茶必不可少的一道工序。浸泡可以去除茶叶上的灰尘，唤醒茶叶的“真味”。冲泡速度应该很快。

4.喝普洱茶时，一定要趁热闻一闻。在你举起杯子和鼻子之前，你可以感受到古老的味道，优雅和清新的香味。

5.细细品味普洱茶，从口中啜饮，才能体会到它真正的律动。你能感觉到茶汤透过牙缝渗入牙龈，充满香气和“生津止渴”的花蜜，让你神清气爽，口干舌燥，久久不散。这是普洱茶“回韵”最好的感觉。

准备酿造

水：煮茶用100的开水，生茶水温90左右。用矿泉水、山泉水、纯净水冲泡的普洱茶，口感非常好。不要用自来水，防止氯破坏茶叶的营养，影响茶叶的口感。茶具：紫砂茶壶，盖碗，各种杯子都可以。用紫砂壶和盖碗冲泡的普洱茶，能充分感受到普洱茶的醇香和沉香。茶杯和茶杯适合在办公室简单泡茶。茶壶和碗要大腹便便，便于茶叶摊放和营养浸出。

解开茶叶

普洱茶源于传统，形式多样，有饼茶、砖茶、沱茶等。撬普洱茶需要专用的茶刀或锥。正确的操作是从茶叶的边缘和侧面插入普洱茶刀或锥，用拇指按压茶叶，熟练用力将茶叶撬成块状。近期需要喝的茶，只需要简单的撬开溶解，然后最好存放在紫砂壶里。专业术语给起了个外号叫“醒茶”。

酿造步骤

倒茶：根据喝茶的人数和茶叶的特性，普洱茶的倒量在4-5g左右。普洱茶富含水浸出物，所以选择全套茶具和标准冲泡工艺。一般来说，这种茶可以反复冲泡10次以上。泡茶：加入茶叶，将开水倒入茶具开水的1/3左右，快速泡茶，唤醒茶叶，沐浴老香，洗去普洱茶的浮尘。

冲泡：冲泡好的茶汤需要分装到一个公平的杯子或茶杯容器中。分离茶汤时，用筛子过滤碎茶。

办公制作用的富士杯本身就有分离茶汤的功能，使用起来更方便。泡茶的时候，煲汤的时间相当讲究，早茶无味，炖茶因为来不及而苦涩。这个只能在实践中慢慢体会。根据普洱茶的水提特点，汤的提取时间可分为前半段、中半段和后半段，在实践中可以掌握。饮酒问题的原因可能如下：

熟茶冲泡时茶汤呈黑红色，可能是冲泡时间过长或茶叶过多所致。冲泡生茶时，茶汤如清水。可能的原因有：水温不够，汤煮的太快，普洱茶的水温不够，内在品质无法冲泡。一般来说，饮水机的水温在85左右。有人建议，煲汤要慢一点，多练习就能掌握，或者用专业茶具冲泡。冲泡时，如果冲泡时间过长或水温控制不好，导致红烧茶，那么冲泡次数的减少和口感的变化也会受到影响。唯一的解决方法只能通过实践来掌握。不同的人沏同一种茶，味道会有不同的变化。越不熟悉技术，茶越好。