冷浸红茶的配方 冷浸红茶的优缺点

养生茶疗方三十三：阿胶红茶、牛奶热茶

阿胶【配方】阿胶6克，红茶3克。【用法】用开水浸泡至阿胶融化。趁热喝了它。【功效】补虚养阴，振奋精神，治疗血虚头晕，面色萎黄，非常适合血虚体质。奶茶【配方】红茶1克，砂糖15克，牛奶75克或奶油50克。【用法】将牛奶加热至沸腾，从火上加糖，与茶叶混合(红茶泡成茶)。趁热喝吧。【功效】补血润肺，提神暖身，是血虚体质的保健饮品。

红茶冷泡的水温问题

红茶是一种包容性很强的茶。热泡，冷泡，甚至冰泡都没有问题。

其实冰红茶的制作方法有很多。有的人还是用热水泡茶，然后往冰箱里加冰水。

有的人直接用凉开水泡后放冰箱，有的人直接用冰水泡红茶。其实这些都还行。

但区别在于水温的不同，红茶中香气物质挥发的程度不同。

一般温度越低，红茶的香气物质越难挥发。

滇红茶如何冷泡

准备好所需材料，——云南红茶及容器。冷浸法需要选择茶叶较嫩的红茶，最好选择全芽精制茶，无论是嫩度还是香气都符合冷浸条件！

将1g茶叶按照：100ml水的比例倒入容器中，尽量选择密封瓶。如果喜欢口味更浓的，可以根据喜好加入适量的茶叶！

放在冰箱里等4-8个小时再拿出来喝。为什么凉茶有益健康？

全文摘要

本发明涉及一种冷浸红茶的加工方法，包括以下步骤：鲜茶叶萎凋、冷冻超微粉碎、添加复合酶、通气发酵、二次流化干燥、真空包装，得到冷浸红茶。

本发明省去了传统红茶加工的揉捻工序，加工工艺连续性好，效率高，适合大规模生产。

该产品冷浸性好，汤色鲜艳，风味好。