教你鉴别五大名茶和安溪铁观音

铁观音价格

鉴别安溪铁观音

茶树品种的鉴定方法

铁观音价格

(中国茶叶网)鉴别安溪铁观音的价格是一门很高深的学问。名茶师、老茶人可以通过闻香、观色来鉴别铁观音的优劣。擅长的还能辨别产地，茶树的树龄，甚至制茶人的手。外行人安溪铁观音可以从形、声、色、香、韵五个方面辨别茶叶的优劣。外形：优质铁观音外形卷曲、刚劲、厚重，蜻蜓头绿，色泽鲜亮，砂绿，红点鲜艳，叶带霜。色泽：铁观音的上品茶汤金黄，浓郁清澈，叶底厚亮，丝面有光泽，暗红色汤次之。香：口感好的铁观音，多产于高海拔山区，多雾，阳光漫射，紫外线强。它的叶子里积累了大量的芳香物质，叶子柔软、鲜嫩、厚实、细嫩。安溪的铁观音有很多种，如香铁观音、香铁观音、韵铁观音、宗正铁观音、正宗铁观音、兰花香铁观音等。不同类型的铁观音有不同的茶香和价格。不同季节铁观音价格不同，比如铁观音春茶和铁观音秋茶，价格差异巨大。铁观音价格很复杂，相关因素很多，季节、茶叶品质、产地等都不一样。

鉴别安溪铁观音

辨别铁观音是一门很高深的学问。安溪的名茶老师、老茶人，通过观察形状，闻香味，就能分辨出茶叶的优劣。最高的能说出河村的茶叶产自何处，茶树有多少年树龄，特色突出的还能从名茶师之手品出味道。外地人喝铁观音，可以通过观形、听音、观色、闻香、品韵来辨别茶叶的优劣。外观：优质铁观音茶条卷曲、刚劲、厚重，青蜻蜓头，色泽鲜亮，砂绿，红点鲜艳，叶带霜。听：上等茶叶比普通茶叶紧，重。取少量茶叶，放入茶壶中。可以听到清脆的声音，清脆的是顶，哑的是次。色泽：汤色金黄，明亮清澈，冲泡摊放后茶叶底部厚实明亮(铁观音茶叶特点之一，叶背向外弯曲)，有丝光泽，为最高，其次为暗红色汤。

茶叶所属种类的鉴别方法

用绿茶(发酵度为零)鉴别未发酵茶例如：龙井茶、碧螺春黄茶鉴别发酵茶(发酵度为10-20%)例如：君山银珍白茶鉴别轻度发酵茶(发酵度为20-30%)例如：白毫银珍安吉白茶鉴别半发酵茶(发酵度为30-60%)例如：完全发酵茶鉴别冷冻乌龙茶和红茶(发酵度为80-90%)例如：祁门红茶、荔枝红茶和红茶(发酵