专家表示,茶叶中的咖啡因和茶多酚对脑神经的影响最大。茶叶泡2分钟左右,约有70%-80%的咖啡因溶于水中。这时的茶有明显的提神作用,使人兴奋。后来茶叶中的茶多酚逐渐溶入水中,抵消了咖啡因的作用,人就不容易有明显的生理兴奋。所以晚上喝茶的时候,只要把泡好2分钟左右的第一口茶倒掉,再加入开水重新冲泡,提神效果就不会那么明显了。
专家还建议你晚上喝红茶。因为绿茶属于非发酵茶,茶多酚含量高,保持了原有的性质,刺激性更强。红茶是完全发酵的茶。茶多酚含量虽少,但经过“陈酿”后性质温和,适合晚上饮用。尤其是脾胃虚弱的人,喝红茶时加点牛奶可以暖胃。
但专家指出,平时容易兴奋或敏感、睡眠不好、身体虚弱的人,晚上应该少喝或不喝茶。另外,晚上喝茶时少放茶叶,不要把茶泡得太浓。喝茶的最佳时间是晚饭后,因为空腹喝茶会伤害身体,特别是对于不常喝茶的人,会抑制胃液分泌,阻碍消化,严重的会引起心悸、头痛等“醉茶”现象。