为什么喝熟茶会有锁喉干涩的感觉？

喝普洱茶的茶友都知道，熟茶不宜干。但也有茶友回应：为什么熟茶喝起来会有口干喉燥的感觉？接下来，就来说说吧！

1.加工技术

有些普洱茶在加工之初会经过绿茶工艺的加工。在这个过程下，普洱茶第一年会觉得特别甜，第二年香味就消散了。因为高温处理，茶叶会不如存放一年的好，还会上火，干涩。

茶叶过度发酵时，堆体发酵时堆体温度可高达50-60，相当于一个巨大的能量包。这种茶喝起来也会有很强的干涩感。

2.堆发酵后立即投放市场。

目前市场上部分商家急于实现茶堆发酵。压完饼后，他们用高温烘干茶叶。在茶叶的干燥消失之前，这些产品已经上市了。一款好的熟茶，从选材到上市，至少要经历两到三年的陈酿。一出来应该是无味干燥的。

3.茶叶以封闭的方式储存。

众所周知，茶叶对异味有很强的吸附作用。所以商家在向消费者推销茶叶时，会告诉消费者：好好储存，谨防串味。有些茶友容易走极端。茶叶一旦到手，直接密封保存。茶叶后期转化需要呼吸和与空气反应，从而唤醒茶叶中的酶，然后进行后发酵。茶叶如果存放在封闭的空间里，喝茶的时候会觉得干燥。同理，湿仓茶即使长时间处于高温高湿的储存环境中，也会感到口渴。

泡茶前不要醒来

一片茶叶从一个低温高湿的地方送到另一个高温低湿的地方。茶友们拿到货后，一段时间没有存放在当地，也没有醒茶。此时茶叶中的湿度和含水量与当地空气的含水量不匹配，口感会感觉口干喉燥。正确的做法是把茶叶放在通风干燥的环境下，撬开一周左右，再喝，这样茶的口感会更好。

5.水质

因为茶属于强碱，而人体体液的pH值在7.35-7.45之间，也就是说我们的体液是弱碱性的，以保持各种生理机能的最佳状态。所以我们泡茶水的pH值应该和人体体液差不多。如果用水泡茶也是强碱性的话，汤会感觉很糙很干。

此外，普洱茶的过度发酵和用水泡茶时的高冲也可能导致茶汤感觉口干喉燥。茶友明白这些道理后，在选茶、储茶、泡茶时也能少走弯路。