云南滇红茶的冲泡方法

云南红茶，简称滇红，是红茶的一种。它的形状有特定的规格，骨头重，颜色均匀。冲泡后汤色鲜红，金圆突出，香气清新，滋味浓烈刺激，叶底均匀明亮。加奶，仍有浓浓的茶香，呈褐色、粉红色或姜黄色明亮，其特点是浓、浓、鲜。

1.抛茶：5g /100ml，中碗可冲泡5克茶叶；

2.洗茶：水温80摄氏度左右，最好不高于80摄氏度，也就是你进出的时候；

3.第一泡、第四泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，即进即出，不闷；

4.第五泡、第七泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，汤闷1015秒；

5.第八泡、第十泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，汤闷2535秒；

6.第十泡后：水温85摄氏度，煨汤40秒，可逐渐增加煨汤时间。

特别说明：云南红茶的冲泡需要很高的水温。云南红茶在整个发酵过程中，含有很多物质，不需要高温冲泡。否则前几个茶汤会太浓，不耐泡。特别是《红颜》全是孢子做的，很嫩很嫩，像婴儿的皮肤，受不了刺激，不适合高温冲泡。茶友按此法冲泡即可品尝到上品的滇红浓郁风味。