为什么你泡的茶味道很浓？

很多茶友都说遇到过这样的问题，就是泡茶的时候，前三种茶的水味已经很重了，也就是说，喝下去的感觉就是茶分离了。泡茶，水怎么这么重？原因总结如下：

优良的水质

水的硬度影响茶成分的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。

硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，所以茶的味道很淡。所以要尽量选择软水，避免用井水等高硬度水泡茶。

水温太低

茶叶的溶解度也与水温成正比。如果茶的温度低，茶的溶出量小，导致茶味不足，水味重。

其实不用太担心高水温会破坏茶叶中的维生素，因为茶叶中维生素的稳定性很高，高温下损失其实很有限。

泡茶过程中的天气问题

在多雨的条件下用春茶制成的茶往往有水的味道。一年中雨水越多，水的味道越重。

茶是潮湿的

茶叶在制作过程中干燥不彻底，雨天和潮湿的存放环境也可能造成重水味。在干燥的环境中放置一段时间后，这种情况会好很多。

茶叶觉醒不足

醒酒茶：让沉睡或尘封的茶通过与空气和水的接触，吸收天地之气，还原茶的本质，以供冲泡饮用。这个过程叫做“醒茶”。

不同种类的茶有不同的醒酒方式。冲泡红茶、绿茶、黑茶时，方法是将它们从储藏状态中取出，放入冲泡容器中，用100%的开水冲泡；嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶可冷藏后取出，放入高温烫煮的冲泡容器中，用85左右的开水冲泡后醒酒。

掌握好醒酒茶的完成度，在整个冲泡过程中起着决定性的作用，对后续冲泡有着直接的影响。如果醒来时茶喝得不够，前几泡会有很浓的水的味道。

注水不当

如果定点注水的速度太慢，茶叶的内含物就不能完全溶解并与水混合，造成茶叶与水的分离。可以通过适当提高注水速度或改变注水方式来改善。