中国十大名茶 洞庭碧螺春

董帝恨春久，茶更香两千年。

产于江苏省吴县太湖附近的洞庭山。碧春茶是用春天从茶树上采摘的嫩芽炒制而成。高档碧螺春，0.5斤干茶需要6-7万个茶芽，可见茶芽的嫩度。炒制的干茶条紧密打结，露出白毛，色泽银绿色，翠绿诱人，卷曲成螺，故名碧螺春。冲泡后，白云在杯中翻滚，香味扑鼻而来。它是中国的名茶，经常被用作高档礼品。

酿造方法

以水的初始沸腾为起点。水烧开后，用开水烫一下杯子，让茶杯有热气，让茶先香起来。因为碧螺春的茶叶有毛，所以第一次要用开水浸泡。浸泡后，毛会与叶子分离，漂浮在水面上。倒掉第一口泡茶水。第二泡是好喝的碧螺春，但最好的茶是第三泡，茶的香味才能充分发挥。

请选择环境幽雅，空气清新的地方。

请选择干净无异味的茶杯和茶具。

请选择农夫山泉洞庭山等优质矿泉水。

放茶叶前注水，严格确认放茶叶时注入杯中的开水已经冷却到70以下。