功夫茶品鉴兴起于清代 武夷大红袍品鉴最早出现

林功夫茶制作工艺介绍

武夷大红袍，欣赏第一次亮相。

什么是工夫茶？

云南红工夫茶的特点

白琳工夫茶制作工序先容

白林功夫茶的采摘与加工从清朝创建到解放前，白林功夫茶都是纯手工加工，以民间农民和茶贩开办的制茶作坊的形式存在。茶商和茶庄购买毛茶或绿茶(鲜茶)精制加工成茶。柏林功夫属于发酵茶，其香气、汤色、叶底主要是在发酵过程中形成的。白色功夫茶的制作工艺环环相扣，相辅相成。林功夫茶初加工工序：采摘、萎凋、揉捻、分解、发酵、烘焙。

武夷大红袍品赏先容

武夷大红袍欣赏武夷大红袍的特点：武夷大红袍绳紧，色绿褐，叶红绿，有显著的“绿叶红边”美感。武夷大红袍冲泡：水温要控制在100以内，好茶需要好水冲泡。干烈的山泉井水最好。大红袍这种好茶，只有一小壶功夫茶才能品出来，才能体会到大红袍的色香味。冲泡后，汤色橙黄明亮。武夷大红袍品鉴：武夷大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，具有明显的“岩韵”特征。喝后齿香持久，九次冲泡仍有原花桂花香。武夷大红袍功效：武夷大红袍消除危害美容健康的活性氧。每天喝1升大红袍可以改善皮肤过敏。喝大红袍可以帮助减肥。具有抗肿瘤和抗衰老的作用。

什么是工夫茶？

功夫茶是什么茶？

“功夫茶”是指清代的茶叶、红茶、武夷岩茶。武夷岩茶和红茶有叫功夫茶的品种。民国以后，岩茶没有“功夫”二字，“功夫”就是红茶的意思。

“功夫”指的是茶叶的品质：功夫茶指的是制茶精良、品质优良的，如功夫红茶、洪敏功夫等。比如武夷山茶就是山里的岩茶，山里的北山茶，其次是南山茶，两座山都是以产出来的岩石命名的，最好的叫功夫茶”。

“功夫”显然是力量和时间的意思。比如“功夫”做的武夷佳明，逐渐引申为“功夫”，是一种名贵的茶叶。

滇红工夫茶特征先容

云南红功夫茶最有特色的就是毛色外露，毛色分为浅黄、菊花黄、金黄色。凤庆、云昌等地出产的滇红功夫茶，是菊黄色的。在临沧、勐海等地，毫色多为金黄色。即使是统一的茶园，不同季节茶色也不一样。春茶清淡，多为淡黄，夏茶多为菊黄。滇红功夫茶的另一大特点是清香浓郁，沉郁顿挫。滇西的云县、凤庆、昌宁的香气最好，尤其是云县的茶区，滇红功夫的香气带着花香。云南南部的茶。口感黏黏的，有刺激性，但回味不如滇西的功夫茶。在云南红色功夫茶中，品质最好的主要是一芽一叶。成品茶紧、直、肥、美、全，色泽金黄、乌黑油亮，汤色浓而透明，滋味黏鲜，香气高而持久，叶底均匀明亮。滇红的品鉴饮品以加糖加奶和谐饮用为主，加奶后香气依然浓郁。