作为滇红功夫的一种,古树红茶的品质特点其实和滇红功夫差不多,外观肥硕厚重。
冲泡后香气清新纯正,果味甘甜。
茶汤橙黄明亮,品质最好的茶汤红色透明。
入口后茶汤鲜醇甘甜,唇齿留香。
底部红叶均匀,嫩而亮,芽头肥美,嫩而完整。
工夫红茶的品质特征
功夫红茶是以红条茶为原料精制加工而成。功夫红茶原料细腻,做工精细,外形紧直均匀,色泽温润,香气浓郁,滋味醇厚甘甜,汤色、叶底明亮,具有形质俱佳的品质特征。根据产地不同,它有祁红、滇红、宁红、弘毅。
最著名的是安徽祁门产的祁红和云南产的滇红。
下面详细介绍功夫红茶的品质特点。
古树红茶也是滇红茶如何区分古树红茶
它是中国茶的故乡。茶有很多种。据不完全统计,茶叶有500多种。
在这里,我们用插图帮助你轻松理解茶。
在《什么是滇红工夫细述各大主产区的特点》文章中,边肖为大家介绍了滇红功夫的特点和品质特征,以及如何初步鉴别其品质,避免常见的购买误区。
滇红茶
云南红茶又名滇红,主要产于云南省南部和西南部的临沧、凤庆、西双版纳、德宏、保山等地。
云南红的山峰起伏不定,平均海拔在1000米以上。属亚热带气候,年平均气温1822,昼夜温差大。其年降水量为1200.17万毫米,特点是“晴天早晚到处是雾,雨天满山都是云”。
产地森林茂密,有深厚的腐殖质层,使产地土壤肥沃。
滇红茶树高大,芽壮叶肥,出现白毛。即使长到56片叶子,茶叶依然鲜嫩。滇红茶中多酚、生物碱等成分的含量居中国茶叶之首。
滇红功夫等级划分
一级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥润瑰丽,干茶色泽润泽,金毛特殊,内汤明亮,香气悠长,滋味浓鲜。底部的红叶均匀而鲜嫩。
二级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥壮雄伟,干茶色泽润泽,金毛少,内汤色明亮,香气鲜长,滋味浓而鲜,刺激性略弱,但回味清新爽口。
三级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥润瑰丽,干茶色泽润泽,金毛少,内汤色明亮,香气鲜长,滋味浓鲜,有刺激性。香味高达蜂蜜香,还有兰花香,叶子嫩红。