碧潭雪花茶简介

“碧飘雪茶”之名：著名书画家黄纯尧教授饮此茶后赋诗：“自然美、芽明、髓香、花香、叶形好汤、徐工茶，遍地开花。”这茶叫什么？青年画家邓写过一句藏语诗：“光叶青冈，池底清泉，飞来飞去，我是什么，薛梅散落人间。”

茶的颜色；茶碗；——片花瓣浮在水面上，香气四溢；白茉莉。颜色鲜亮翠绿，上面飘着白色花瓣。茶与花虽淡，却在唇齿间久久停留。

碧潭的雪景紧凑、精致、美丽，白发裸露，香气持久，回味甘甜。早春芽用作茶坯，与尚未发芽的新鲜茉莉花混合。干燥的花瓣留在茶中。冲泡后，黄亮的茶汤清澈见底，白色的花朵像雪花一样从天而降。具有很强的装饰性和审美性。香味清亮悠扬，带有浓郁的茉莉花香。冲泡时应选择盖碗浸泡。你可以看到它就像漂浮在蓝色池水上的一层雪。这茶真是赏心悦目。

富弼雪饮用方法初探

1993年8月28日《四川茶会通讯》(第三期):1993年8月17日，四川茶话会常务理事会在新津召开。会上，徐金华同志安排了一个小型的茶文化交流。代表们品尝了徐的高山雾嫩茶芽和优质茉莉花。高档茉莉花茶，采用传统工艺精心制作而成，因其品质特点而被誉为“蓝潭雪”，茶香浓郁。

1993年10月19日，四川茶叶进口有限公司高级工程师邱兰根、刘宜煌；出口公司，聚集了同行业的专家来评价碧潭白雪覆盖的徐工茶：其形状，细而紧的线条，均匀的外观和芽露。内在品质、香气、鲜香纯正。汤黄绿色，清澈；口感，醇厚，清凉，甘甜；树叶是黄色、绿色和明亮的。品质上的每一个因素都具有特种花茶的品质特征。

1995年3月16日，四川省茶叶协会四川茶叶标准化技术委员会对其茶感进行了评定。外观紧凑、精致、均匀。前面有幼苗，干花是白色的。美味与细毛，颜色，绿色和黄色。是的，骨头闻起来清新持久。汤是绿色、黄色和明亮的。味道清新醇厚。叶底呈绿色、黄色，均匀明亮，嫩芽多。综合点评：符合高级特种花茶品质。同年10月，四川省茶叶协会评定“碧潭雪”(徐工茶)花茶符合高级特种花茶要求，被评为四川花茶。

原四川省茶叶进出口公司总经理、四川省茶叶协会会长张金祥先生说，1996年6月1日许先生在首尔碧潭喝完雪茶后，送给我最好的雪茶，色泽干透，茶芽露在外面，紧实挺拔，均匀黄绿色，披着银发，洁白干燥的茉莉花瓣散落其间，似碧潭雪。业内人士认为，这是一种品质极高的花茶。首尔没有杯具茶具。冲泡好的碧潭血虚贡茶呈桔黄色(黄中带绿)，洁白的茉莉花瓣漂浮其间，鲜艳的黄绿色茶芽覆盖杯底。喝着甜甜的茉莉花茶汤。第二次冲泡后，这茶味道更香了。第四，茶的味道还在。

2000年10月9日，四川省茶叶协会秘书长、高级工程师刘先生给我打电话，告诉我她正在碧潭——9品尝我8月8日送给她的雪花茉莉花茶。她说有三种花茶。今天，她又品尝了我送她的茶。评价如下：首选食材不错，明显感觉像钱明的茶胚。汤开了以后，她反复把叶底当成芽和叶。第二，精神新鲜；第三，纯真。有些是纯粹和沉重的，但在法

其中一条评论，“雅”。著名诗人孙在“茶文化是高雅文化”的演讲中说，我很佩服徐锦华的人品、文采和职业取向。采茶、制茶、品茶，都蕴含着文化。他的碧潭雪花茉莉花茶和茶文化研究都属于高明雅的产品。因为它高雅，包含文化，读书人求之，求之，求之，求之。这种茶是一种文化产品，高雅而受欢迎。我注重社会效益，更重要的是扩大社会影响，让喜欢喝茶、讨茶的高雅茶人感受到中国茶文化的丰富文化内涵。

2.评论，“百思不得其解”，为什么茉莉能在碧潭用雪把洁白细嫩的茉莉花瓣浮在茶汤表面，现在是时候揭开这个“百思不得其解”了。自从品尝碧潭雪茶，我们就非常注重选花艺术。长期以来，我们一直与我省山区的一所县级职业高中合作。暑假期间，我们从初三学生中选了1个。

17岁女生一行10多人来到我们茶文化研究所开展茶文化社会实践。我们训练他们选花，教他们选花的技巧。晚上女生围坐聊天。他们高兴的时候会选择蕾丝，唱歌。“好一朵茉莉，白无暇河……”他们说，选择茉莉花是一种享受。明代王翔《群芳谱》有一首诗赞美茉莉：“虽无炫丽身姿，幸有幽香压九秋。”我想仙蛾是喝醉后飞回来，从玉头上掉下来的。“这首诗指出，茉莉的风格虽不美，却有一种清纯少女的魅力，有一种支配其他一切的幽香。碧潭的雪花和茉莉花都是这群天真美丽的女学生选出来的。你可以想象碧潭的雪有多神秘。请猜猜这个谜语：“深潭碧绿，恒山沐浴在雨里。\'

3.评论，“爵”，为什么说爵？专家表示，碧潭雪一出现，无论是香、味、价，都列在所有花茶之上，可以算是独一无二的产品。物品很多，大部分是手工制作的。碧潭普雪所选的茶胚是明代以前的名茶。茉莉花是在阳光明媚的日子里采摘的新鲜茉莉花，由年轻姑娘们精心挑选。花的疏干都是手工操作，产量很小，很多花都做不了精。徐工是稀世珍宝。宋梅：“不可思议，没有独一无二的产品，只有甜和香。”缺货是最好的等级，这里指的是第一类茶叶。茶友都说碧潭雪茶极其甘甜、纯正、爽口，所以无法评价茶叶的等级。