水与茶可以说 清水成就茶心

“水是茶之母”，没有茶就没有水。这跟茶易有关系。茶的色、香、味都是通过水来体现的。可谓“清水出茶心”。因此，水的选择自然成为饮茶艺术的重要组成部分。

自古以来，中国人就非常重视喝茶和挑水。水注入了茶的清香，也注入了茶道的精神品质、文化内涵和审美理念。喝茶也是中国茶道的一大特色。明代熊明在《罗芥茶记》中提到：“泡茶，水是最大的力量。”张大富在《梅花草堂笔谈》中说：“茶必从水来。八分之一的茶叶遇水非常好。八份水，十份茶，只有八穗茶！”由此可见，好水在泡茶中的重要作用。