黑美人茶中的茶道

收拾完院子，简单吃了晚饭，已经是晚上了。一个人来到茶亭，蒲团下蹲，茶座默然，静静地享受着山居的宁静与安详。天黑了，群峰无言，迷失在清凉的暮色中，干净肃穆。风是从山沟里吹来的，有花，有植物，有花，有清凉的空气，让人心情愉悦。

出了茶亭，满天星月，想着该喝一壶茶了。

山里喝茶很广泛，或煮或点，或煮或炒，或直接用开水冲泡。一般粗瓷茶碗是用来解渴、省心、节俭的。

茶叶产品是我亲自挑选的，有普通的“粗茶”，也有好的“细茶”。“好茶用来献佛待客”，粗茶自己品。茶叶产品以绿茶为主，有一些乌龙茶、红茶、花茶、普洱茶等。为了招待和尚和茶友。在山里喝茶，不仅解闷解渴，还能帮助你睡个清楚觉。对你的身心健康也有好处。喝完茶，很适合打坐或者念佛。

今晚喝的这款“黑美人”属于花茶。绿茶在云贵一带种植大叶，茉莉用于害花，清香浓郁。是货真价实的“粗茶”，非常适合山民饮用。据卖茶的说，这茶是他们家的“宝贝”。因干茶颜色为黑色，故别称“黑牡丹”。我觉得这个名字不不雅，所以改名为“黑美人”，似乎更符合这款茶的品质特点。

夜很静，只有风和佛祖诵经机传来的佛声。佛寺边上是茶室，平时喝茶修行。茶馆不大，不到10平米，泥巴抹墙，芦席铺地，略显清冷节俭。日本茶道大师森野理弘在《南方录》中说：“小草庵的茶道，首先应该是佛教修行的。追求豪华的房子和美味的食物是一种世俗的举动。家里不漏雨，吃饭不饿就够了。这才是真正的茶道修行经验之语。

茶馆坐北朝南，靠墙有一个水缸，用来储存山泉水；窗户旁边，一个旧门板当茶几用。至于洗茶，茶刷，茶巾，茶桶等。都是用山里的原始器具，因陋就简，适合上路。

因为一个人喝，所以决定今晚用盖碗冲泡这款“黑美人茶”。

烧水泡茶。

“黑美人的叶子又长又大，很厚很硬，干茶深绿色，看起来很黑。茶叶存放在“茶桶”里，便于抓握。所谓“茶桶”，其实是村民遗留下来的旧物。它是木制的，桶形，高10厘米，宽约20厘米。它原本是用来存放杂物的。稍加清洗，就是一件非常好的茶具。依次温烫壶盖和茶杯，然后先把茶抓进茶杯，茶量六分钟左右。先用水把茶洗干净，再用水冲洗10秒左右，就可以喝汤了。”黑美人口味比较重，汤煮的比较快，一般控制在10秒30秒，最后一次出水可以延长到45秒。用盖欧冲泡“黑美人茶”可以达到六七水，非常耐冲泡。

第一道茶汤是给诸佛菩萨的，第二道茶汤是给远方的师友的，第三道茶汤是给自己喝的。茶入口坚稳从容，有云贵高原茶特有的浓浓口感。香气触鼻，淡淡的茉莉花香下，是大叶绿茶特有的萧瑟气息。茶是橙色的，有点浑浊。底部的叶子很软，多为芽叶，中间有老叶、碎叶和茶梗。颜色是绿色的，触手柔软细腻，不再粗黑坚硬。

水喝完了，解渴提神，通畅无阻。这时候我细细品味，却感觉喉咙湿润，舌尖泉涌，无比幸福。放下笔之后

03010:“舍利子。是一切法的空。永生与不朽。又脏又脏。不增不减。因此，空气是无色的。没有思考和认识。没有眼睛，耳朵，鼻子，舌头，身体和头脑。无色的声音和芳香的触感。可见世间万物，原本不过是“空相”，缘份同生，缘份俱尽，集结号是梦泡。如饮茶时，汤的色、香、味、韵，称为“茶汤四相”。平时喝茶的时候，我们都沉浸在茶和汤的四相之中，一生念念不忘。如果你真的懂喝茶，就要在无差别的坚持中领悟，在平凡的味道中体验。此时，茶无粗茶细之分，茶无汤之分，正如《般若波罗蜜多心经》:“故菩提也。菩萨摩诃萨应该这么纯洁。不要活在色彩中。不要活在声音和香味里。你应该是居无定所，心有所属。确实如此。离开悟不远了。

和尚问禅师付梓如宝：和尚的家风是怎样的？老师：饭后三碗茶。

众人坦诚的问雪峰禅易大师村：平田浅草，鹿群成群，如何在游戏中途拍主？叫全谭，谭英诺，教师节：喝茶。

以上都是古人吃茶的案例，所以我想出两个例子，供茶后仔细研究。夜已经很深了，夜雾透过纸窗弥漫在小茶馆里，让人感到清凉。茶的清香还在，茶汤的甘甜还在，饮茶人的心在哪里？

风静的时候，有佛祖唱经的声音从佛祖念经机里传出来，慈祥慈悲。

我双臂交叉，慢慢走出茶馆。

该绕佛了。