#铁观音的老茶为什么看重老？#

一年茶，三年药，七年宝。

这是茶界的普遍说法。

这不仅意味着陈年铁观音可以保存得越久越好，还蕴含着一种寓意：“药”与“宝”。

铁观音老茶是指老铁观音，又称老茶、老茶。

它的原料是铁观音茶，茶叶经过自然改造自然转化，达到越老越好的效果。

一、陈化时间越久，茶叶品质越好

铁观音陈年茶以“陈”为主，需要在“陈”的基础上陈酿一定时间。

所谓陈酿，就是存放时间越长越好；所谓陈酿，就是存放时间越长越好，品质可以越老。

因为茶叶存放时间长，胚乳发酵产生的酸类、酯类会改变香气和口感，所以“陈年茶”是一个相对的概念。

二、口感醇和，滋味醇厚

对于一个老茶爱好者来说，一杯醇香的老茶无疑是对自己的最高褒奖。

老茶有一种独特的风味，你可以在嘴里感受到浓郁的味道。

茶汤饱满粘稠，甜味明显且绵长；口感醇厚，香甜饱满，有层次感，不会太稀太淡。

除了醇香的味道，老茶还有一些独特的香味，如大枣和留兰香。

从茶汤的整体口感来看，像是一杯陈年的茶。

三、茶性温和，保健功效好

茶的作用范围很广，有提神、利尿、消食、杀菌、抗病毒，还有降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化的作用。

茶叶中所含的咖啡因、茶多酚、维生素C都具有降低胆固醇和血脂、防治心血管疾病的作用。

长期喝茶对人体有很多好处，如降血压、降血脂，对动脉硬化、心脑血管疾病也有一定疗效；它还具有抗菌作用；具有减肥等功效。

此外，喝铁观音还可以降火明目，消除口臭，缓解眼睛疲劳。

四、存放价值高，适合长期保存

老茶越老，香味越明显。茶越老，滋味越丰富饱满，口感越柔和顺滑。

同时，老茶还具有良好的储藏功能和价值。

比如铁观音老茶富含活性酶和维生素，能有效促进人体新陈代谢，提高人体免疫力和抗病能力，可以说是老少皆宜的健康饮品；此外，多种氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分能有效提高茶叶品质。

此外，老茶富含有机酸、维生素和多种矿物质成分，对促进人体健康大有裨益；同时，它还可以提高免疫力和抗病能力等等。

五、品饮收藏价值高

在安溪铁观音陈年茶中，“陈年老茶”最具收藏价值。

因为存放时间越长，越能体现茶叶的品质和口感，所以被称为“老茶”。

具有高品质和收藏价值的老铁观音茶并不多，因此也被茶界誉为“千年一遇的好茶”。

(此处增加了一个书卡，请到今日头条客户端查看。)