台湾省乌龙茶的冲泡方法

台湾省泡法

与闽南、广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比，台湾省的冲泡方法更强调香气工艺，并专门制作了与茶具相对应的长圆柱形香气杯。另外还加了一个公平杯，平衡每杯茶汤的浓度。

台湾省的冲泡方式与福建大致相同，如加热器皿、品茶、泡茶、闻香、冲泡点等。倒茶时，将茶汤倒入香杯中，用杯盖好香杯。15-30秒后，用拇指按压品鉴杯底部，用食指和中指夹住闻香杯底部，使品鉴杯和闻香杯倒置。此时，用拇指、食指、中指握住芳香杯，慢慢转动，将茶汤倒入杯中。然后将芳香杯送到鼻端闻香，再用双手来回摩擦芳香杯，利用手中的热量让芳香杯内残留的香味充分释放出来。最后，玩玩它的颜色。第二次喝完三杯茶，不要用香杯，而是把茶汤全部倒在一个公道的杯子里，分杯。

1.制品

从左向右往茶杯里倒满水。

(2)将右边的茶壶装满水，放入紫色的茶壶和马克杯中。(3)将茶壶里的水倒入茶海。

2.品茶

将茶叶放入莲花中，停下来让客人欣赏。

3.扔茶

(1)打开紫砂茶壶盖，将茶桶放在壶嘴上。(2)将茶料的圆口对准壶的壶嘴，用茶匙将茶叶轻轻搅入壶中。根据个人喜好或实际情况，茶的量可以是壶的一半到三分之二。

4.高宠

茶壶的手柄将沸水冲入壶中，使茶叶在壶中翻滚伸展。

5、剃须

刮掉壶里的泡沫。

倒好茶后，分茶加盖，用开水冲洗壶外壁，以利于茶的清香，然后分茶。