中国茶文化包括什么？

首先要学习中国茶艺，所谓茶艺，不仅仅是指点茶的技法，还包括喝茶全过程的审美意境。在中国历史上，真正的“茶人”是非常熟悉品饮艺术的，讲究选茶、储水、调制、烹饮。整个过程不是简单的程序，而是包含了艺术精神。茶，名山产茶，明清以前的茶。茶芽不仅要鲜嫩，还要根据形状起许多奇妙的名字，唤起人们对美的想象。

第一个芽叫“莲花芽”，第二个芽叫“旗枪”，第三个芽叫“雀舌”。其中，既包含了自然科学的道理，也包含了人们对天、地、景等自然的感受和审美意境。水，泉水，河水，井水甚至自然雨露，称为“无根之水”，也要求自然与精神的和谐。茶具不仅仅是科技的，还包含了很多文化的含义。泡茶过程也是艺术的。人们看它的颜色，闻它的味道，从水火调和、物质转化中领略五行协调、相互转化的微妙奥秘。至于品茶和饮茶的过程，更要注重如何点茶，如何举止，主客之谊，茶友之谊。所以，我们要非常注意喝茶的环境，无论是在江边的绿松石下，在幽静的茶馆里，在御史民政的茶宴上，在城里的茶馆里，在路边的茶店里，等等。在不同的环境下喝茶，会产生不同的意境和效果。这个过程叫做“茶艺”。也就是说，喝茶要从审美的角度来看待。

中国人喝茶，不仅要追求美的享受，更要用茶来陶冶和培养自己的精神道德。在各种饮茶活动中，要协调人与人之间的关系，寻求自身思想的自净和自省，沟通彼此的感受。茶基志气，茶基友情，茶基尊重等。都属于这一类。通过喝茶，佛教的禅机，道家的宁静，儒家的中庸与和谐，都能逐渐渗透其中。人们通过长期的实践，用一定的仪式来表达这些思考和开悟的过程，这就是茶道和茶道。

茶艺融入了饮茶的精神内容和礼仪形式，使饮茶者得其道，悟其理，寻求主客观、精神与物质、个体与群体、人类、自然与宇宙的和谐统一之道。这就是中国人所说的“茶道”。中国人不轻易谈道，喝茶都叫“道”，也就是说已经体会到了它的机理和本质。看完这个，也许有人会说：“你说茶是神秘的。怎么会有这么深奥的东西？但如果你能仔细阅读这本书，真正理解中国历史上的茶文化精神，你就会觉得作者的论点并不夸张。

茶道不仅好，而且深入到各行各业的人们生活中。于是产生了宫廷茶文化、文人茶文化、道教茶文化、佛教茶文化、市民茶文化，以及各种民间茶俗习惯。虽然表现形式不同，但都包含了中国茶道的基本精神。

茶与其他文化相结合，衍生出许多与茶相关的文化。茶叶贸易中有茶法、茶专卖、茶马互市，既涉及法律又涉及经济。文人饮茶、吟诗、画图；民间采茶中出现了茶歌和特阿莫；茶的故事和传说也应运而生。于是茶与文学艺术相结合，茶文学艺术应运而生。随着各种茶店、茶馆、茶楼、茶室的出现，茶建筑成为一门特殊的学科。在各种茶道、茶道中，它与礼制乃至政治相联系。茶已经成为中国人社会交往的重要手段，你可以从心理学和社会学的角度来看待喝茶。茶叶走向世界也是国际经济文化交流的重要组成部分。

致苏